最近隨著豬肉價格的不斷增長，每斤豬肉價格高達30元左右，排骨就更貴了，一些地方甚至更高。這就導致我們到市場賣豬肉時，總是捨不得買多一點的豬肉，看著昂貴的價格，真的是買一次心痛一次的啊！但是，俗話說，民以食為天，吃總歸還是要吃的。今天，小雅就來教大家做一種燉排骨方法，做出來的排骨特別好吃，足夠讓你忘記昂貴的價格帶給你的心痛。話不多說，我們開始吧。
【燉排骨】【製作食材】：排骨、麵粉、蔥、姜、生抽、老抽、黃豆醬、蠔油、食用鹽、香菇、西紅柿
【製作步驟】：
1.去超市花了35塊錢買了一斤多的排骨，給大家分享一個排骨非常好吃的做法，不用焯水，非常的鮮嫩。首先，我們買回來的排骨不要用水洗，往裡面加點麵粉，用手不斷地抓拌，使排骨表面沾滿麵粉。因為麵粉有很大的吸附性，它可以帶出排骨裡面的血水和髒東西，具有很好的去腥清潔作用。
2.抓拌好以後用水把排骨清洗乾淨，記得多清洗幾遍，將它洗乾淨之後控水撈出，這樣洗出來的排骨非常乾淨哦。接著我們將它放一旁備用。
3.切點蔥花，一起放入碗中，碗中加少許水，將蔥和姜倒進去，再倒點生抽，來點老抽上色。一勺黃豆醬，半勺耗油，少加點鹽，最後用勺子把做好的料汁拌均勻。
4.然後，我們將調好的料汁倒入排骨中，把排骨翻拌一下，醃製20分鐘，讓排骨更好的入味。
5.將洗乾淨的香菇去蒂後切成四瓣，準備一個西紅柿切成滾刀狀。準備一個砂鍋把香菇倒進去，然後將醃好的排骨和醃排骨的料汁也倒進去。往裡面加水，注意把控好水的量，沒過排骨就可以了。
6.開火將其煮開，煮開後轉中火，燉40分鐘。40分鐘後待湯汁吸收後，給它翻拌一下，將之前我們切好的西紅柿倒進去，再燉10分鐘。10分鐘後番茄已經出汁，此時湯汁裡有一股濃濃的番茄味。這樣，一鍋鮮美的燉排骨就做好了。
以後燉排骨不要焯水，可以試一試這種做法，做出來的排骨非常的軟爛，加了西紅柿的湯汁也非常好喝。喜歡吃排骨的朋友可以在家裡試試哦。
【小貼士】：
1.買回來的排骨不要用水清洗，裹點麵粉，利用麵粉帶出裡面的血水和髒東西。
2.燉排骨的時候注意把控好水的量，水剛好沒過排骨即可，切記不要倒太多水。
3.西紅柿不要提前放進去，等排骨燉40分鐘後再將西紅柿放入，這樣做出來的湯汁會更加鮮美。
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