大家好今天介紹幾種好吃的雞腿肉做法，我國北方喜歡用雞肉燉粉條，燉土豆，燉蘑菇等等，一次做一大鍋全家吃得油光滿面喜氣洋洋。我國南方更喜歡吃雞肉，尤其是廣東省，廣東地區的人們最愛吃雞肉，有無雞不成宴的說法，還有非常有名氣的白切雞，我們北方人表示不吃白切雞，理由你懂的，雞肉營養豐富，非常美味，價格實惠，孩子們最愛吃雞腿，以前在電影裡經常經常能看見那樣的情景，物質匱乏的年代，逢年過節家裡燉一隻雞，把雞腿留給老人或者孩子吃，那時候吃雞腿是一件奢侈的事情，現在不同了，尤其在國外肉比蔬菜都便宜，我們現在雞肉也比豬肉便宜，吃雞肉更經濟實惠，雞腿肉很好吃，不柴不硬，適合烹炒煎炸各種各樣做法，今天介紹五種雞腿肉的做法，非常經典百吃不厭，簡單做法。
第一種，蒜香雞腿肉炒辣椒
食材：雞腿2個，蒜末，鹽，生抽，幹辣椒，青，紅椒，澱粉，孜然粉，熟白芝麻。
具體步驟：
（1）大蒜拍扁切成末，青紅椒改刀切小塊，幹辣椒用剪刀剪掉蒂。
（2）把雞腿洗淨去骨頭後，把肉切成塊。用涼水洗乾淨。瀝乾水分放到碗中，加一勺生抽，兩克鹽，放入蒜末，抓勻以後醃製半個小時。醃好後放入澱粉抓勻再放幾滴食用油再次抓勻。
（3）起鍋燒油，油溫五成熱放入雞塊，開始煎，一面定型發黃翻至另一面。用中小火慢慢煎熟。
（4）煎熟後把雞肉盛出來。
（5）鍋留底油，開大火，放入蒜末，幹辣椒爆香。然後放入青紅椒翻炒均勻，把青紅椒炒斷生，倒回雞肉，放適量的生抽，一點食用鹽，撒孜然粉，熟的白芝麻。翻炒均勻，出鍋。
第二種，蜜汁雞腿
食材：雞腿，姜，胡椒粉，生抽，老抽，料酒，食用鹽，蜂蜜，大蒜，熟芝麻。
具體步驟：
（1）姜切末，大蒜切末。
（2）雞腿洗淨兩面各劃幾刀，再次清洗乾淨，然後放入碗中，放蒜末，薑末，胡椒粉，生抽兩勺，老抽半勺，料酒一勺，適量的鹽，蜂蜜兩勺，用手抓勻醃製半小時。
（3）起鍋燒油，放入雞腿，煎至兩面微微金黃，把醃雞腿的料汁也倒進鍋中放適量的水拌勻，大火燒開，然後轉小火慢慢燉大概半小時，大火收汁，撒上芝麻。
第三種，滷雞腿
食材：雞腿八個，大蔥，八角，花椒，生抽，老抽，蠔油，喼汁，冰糖，薑片。
具體步驟：
（1）雞腿放到鍋中焯水，然後衝涼水洗淨。
（2）把雞腿放到鍋中，加水沒過雞腿，加調味料，大蔥，薑片，八角，花椒，再放三勺喼汁，六勺生抽，兩勺老抽，一勺蠔油，兩勺冰糖，一小勺鹽。開大火煮沸，再煮十分鐘後，再轉小火煮20分鐘。然後大火收汁，留一些湯汁，把雞腿泡在裡面吃更香。
第四種，蒸雞腿
食材：雞腿3個，鹽適量，花椒10粒，大蔥，姜，小蔥。
具體步驟：
（1）雞腿洗淨瀝乾水分放到盤子中。
（2）空鍋中放鹽和花椒，小火煸炒出香味。把鹽炒到變成黃色後關火，倒入盤子中雞腿上。然後放大蔥段，薑片用手抓勻，醃製半小時。
（3）鍋中放足夠的水，把裝雞腿的盤子放到鍋中，水開計時大火蒸25分鐘。
（4）蒸完後把花椒挑出去，把雞腿斬成塊擺放整齊撒上蔥花。開吃。
第五種，黃燜雞腿飯
食材：雞腿，土豆，薑片，幹辣椒，食用鹽，料酒，白胡椒，醬油，黃冰糖。
具體步驟：
（1）雞腿洗淨剁成塊。
（2）姜切片，土豆去皮切滾刀塊。辣椒剪短。
（3）鍋中放少油，放一小把冰糖小火慢慢炒化，炒出糖色，倒入雞塊迅速翻炒，在鍋邊烹入料酒。放入生薑，幹辣椒，再放兩勺醬油，翻炒均勻，放土豆塊，炒兩分鐘加入適量的清水沒過雞食材，放一勺鹽，大火燒開後，轉中小火燉15分鐘到20分鐘，雞肉土豆軟爛後，大火收汁，放少許味精，翻炒均勻出鍋。撒蔥花，開吃。
雞腿還有許多的做法，下次再分享吧，今天就說到這裡吧，如果您有更好的做法，歡迎您留言交流。