米飯的熱量低,為什麼有的人吃米飯也會胖?到底吃啥才能減肥?

米飯是中國人餐桌上最重要的主食之一，即使是在北方，現在米飯也是午餐和晚餐常見的食物。雖然米飯的口感和味道都很不錯，但是涉及到減肥的時候，很多人卻對其避而言之，因為米飯是可能導致肥胖的。

其實客觀上說起來，米飯的熱量並不高，一碗米飯的質量大約就是100克，總的熱量也就是116千卡而已，比米飯熱量低的食物，主要就是蔬菜水果類的，而比米飯高的食物，則主要是肉類的食物，從生活中各種各樣的食物熱量看起來，米飯的熱量確實是中等偏下的，那麼為什麼米飯也會讓人肥胖呢？而且很多人認為吃米飯也長胖就是屬於易胖體質，那麼到底對不對呢？

首先來說，其實導致肥胖的原因是很複雜的，除了常說的飲食因素以外，比如代謝失調，很少運動，衰老等等，其實都有可能造成肥胖，所以有時候米飯可能未必是造成肥胖的主要原因。其次還有重要的一點是，米飯導致肥胖是非常合理且正常的現象，原因很簡單，米飯的升糖指數是很高的。

米飯總的熱量很少，但是它裡面含有不少的糖分，這些糖分能夠在短時間內，進入人體被吸收，糖分過量的存在，會被人體轉化為脂肪存儲起來，所以肥胖自然就發生了。要想吃米飯不發胖，方法也很簡單，平時不能過量使用，而且晚上尤其是不要吃太多米飯，同時在吃完飯後的2小時，要適量的運動，避免直接進入睡眠狀態。如果能夠做到這些，其實米飯對人造成肥胖的影響也並不大。

當然如果是在減肥期間，吃米飯並非是最好的選擇，因為米飯本身的口感較好，吃米飯的同時還要吃很多其他的食物，這樣總的熱量攝入是很高的，對於減肥期的人而言，既要保證食物的營養，同時又要飲食整體是低熱量的，這類的食物有很多，比如燕麥，紫薯，魔芋，黑豆等食物都是屬於該類。

就拿紫薯來說，紫薯的營養是非常豐富的，尤其是花青素具有抗衰老的作用。紫薯的單位熱量並不低，但是它的一個重要特性在於，飽腹性很強，一隻雞蛋大的紫薯就能讓人感覺很飽，整體攝入的熱量是很低的，而且紫薯基本能夠保證人的營養，扛餓能力也很好，減肥期的人常吃紫薯幫助是很大，相比米飯要好很多。

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