8月15號中午，海陵區的王女士（化名）和父母吃完中飯後，覺得頭疼得厲害，而且渾身乏力，隨後不久，王女士的父母也出現了同樣的症狀，一家人趕緊來到了醫院。
在泰州市第四人民醫院急診科記者了解到，王女士幾天前從北京帶回了一隻烤鴨，烤鴨吃完後，烤鴨醬還有一些，於是8月15號中午，王女士的母親就用剩下的烤鴨醬，燒了一盤雞。
市民王女士：「就是開封了，我媽放在那個冷鮮裡面的。估計有四五天了，然後她再放雞子裡面。」
下午三點左右，王女士和父母都出現了頭疼以及渾身乏力的症狀，他們趕緊來到醫院，經過診斷，醫生說王女士一家這是亞硝酸鹽中毒了。泰州市第四人民醫院急診科主治醫師錢華：「它最典型的症狀就主要是發紺，就是說口唇青紫，然後就是說手指末梢都發紫，最主要就是這個缺氧，其他一些症狀相對來說不是那麼典型的，比如說頭疼頭昏啊，噁心嘔吐。」
經過對症用藥，目前王女士一家已經脫離了危險。
醫生介紹，亞硝酸鹽是一種工業用鹽，食物中的亞硝酸鹽最主要是來源於醃製食品、過夜的菜，特別是綠葉蔬菜。
主治醫師錢華：「吃東西儘量地吃點新鮮的東西，隔夜素食不要吃，醃製品也儘量少吃。」（來源：泰州新聞 記者：姜小鵬 編輯：劉喻斯）