近日，制止餐飲浪費成為熱點話題。
8月11日，據新華網消息，中共中央總書記、國家主席、中央軍委主席習近平近日對制止餐飲浪費行為作出重要指示。他指出，餐飲浪費現象，觸目驚心、令人痛心!「誰知盤中餐，粒粒皆辛苦。」儘管我國糧食生產連年豐收，對糧食安全還是始終要有危機意識，今年全球新冠肺炎疫情所帶來的影響更是給我們敲響了警鐘。
8月12日，央視新聞批「大胃王吃播」，稱部分「大胃王吃播」譁眾取寵，「誤導消費、浪費嚴重」。
微博話題「大胃王吃播被批浪費嚴重」隨即引發網友熱議。據了解，作為目前較火的網絡直播形式，吃播主播時常以挑戰超出常人的食量來博取眼球，吸引流量。其中，不乏一些博主一人吃多人量的糧食後，又偷偷將食物吐出等浪費現象存在。
央視痛批「大胃王」吃播秀，網友：建議禁播
8月11日，央視新聞報導稱，全球每年約三分之一糧食被損耗和浪費，總量約13億噸;而世界76.33億人口中至少還有8.2億面臨飢餓，相當於世界上每9人中就有1人挨餓。並表示目前我國餐桌浪費現象仍有發生，特別是所謂的「大胃王」吃播秀，存在浪費嚴重等問題。
在報導中，有專家指出，「大胃王」吃播秀是非常不好的苗頭，這種自媒體的消費導向讓人非常擔憂，與全社會建立節約意識，減少食物浪費完全背道而馳。
12日上午，央視批評「大胃王吃播」引發網友關注。微博閱讀量達8.3億。
有網友對公共平臺上的吃播節目和其他涉嫌浪費糧食的節目提出質疑，希望有關部門能對這種現象進行管理並禁播;也有網友表示導向和內容正確的吃播秀是中國飲食文化的輸出表現，不能因個別主播行為就將其全盤否定。「對浪費糧食的行為，一經發現，平臺將在第一時間按違規程度進行處罰。」
8月以來，央視新聞在微博提出「對餐飲浪費說不」，「光碟行動」再次在全國各地推廣起來。央媒對吃播的關注也並非首次，早在7月中旬，人民網就針對一則吃播博主猝死的新聞發表評論，號召「讓吃播生態恢復健康。」
鬥魚、抖音等紛紛行動，有「大胃王」帳號已消失
在B站、快手、虎牙等直播平臺，都設有美食欄目，而其中的一部分就是吃播主播。
主播們看似狼吞虎咽地大吃大喝，甚至吃下數人份的食物，其中不乏部分主播通過剪輯、卡點等手段來掩蓋假吃現象，有些主播甚至使用催吐的方式達到吃下更多食物的假象。而這些極端化現象背後，是誤導消費習慣、鋪張浪費和危害健康，營造畸形飲食文化。
8月12日，鬥魚回應稱：將積極響應中央相關號召，加強對之後的美食類直播內容審核，杜絕餐飲浪費行為，共創風清氣朗的直播氛圍。
在央視節目批評部分大胃王吃播浪費後，在抖音、快手短視頻平臺搜索 「吃播」、「大胃王」等關鍵詞，會出現 「」文明吃播，珍惜糧食」等提示。
據鈦媒體，今日有一張截圖顯示，有平臺開始對「以多吃為主題的吃播秀」整治，違規者將被封號，並不予解封。
截圖顯示，「即日起，禁止擺滿開吃、禁止暴飲暴食、禁止比拼等以秀多吃為目的的行為(包含短視頻和直播)。為了規避風險，請所有大胃王相關內容暫停發布，已經發布的立刻隱藏!」
大V主播作品被刪，帳號消失
對此，部分吃播帳號已經提前「自查」，立刻改名。
央視新聞中截取了部分網絡吃播鏡頭，其中一名入鏡博主「大胃mini」在微博小號回應道：「杜絕浪費是對的，但你們知道我的，掉在桌子上的我都撿起來吃掉。」
但可能是為了淡化大胃王標籤，「大胃mini」已將微博暱稱改為「梨渦少女mini」。
MCN癮食文化下的「大胃王朵一」改名為「我是朵一呀」，因為第三方平臺新抖的數據更新延遲，她在新抖的帳號名稱還是大胃王朵一。圖表中的另一位大胃王吃播紅人餘多多同樣屬於這家MCN旗下。
有些人氣主播發布的吃播視頻已經不再顯示，雪茸堂(iD：小馬吃草)在多個短視頻平臺的吃播相關內容已經不再顯示，此前該帳號曾發布多條吃播視頻。
據了解，雪茸堂的大部分視頻以食材量多、做法粗暴而出名，在各平臺有不少的粉絲。
更有網友發現，疑似在央視報導中出鏡的 「吃貨張磊」在快手的帳號也已經無法搜索到。
抖音上有284億次播放，為何「吃播」這麼火?
近兩年來，揭秘吃播假吃、催吐的新聞屢見不鮮，但吃播始終是各大視頻平臺上的熱門分類，抖音上「吃播」話題擁有284億次播放，「大胃王」話題播放量也超過71億次。
為什麼大家這麼愛看別人吃東西?
廣義上的「吃播」指吃東西的直播，不止人類吃東西受歡迎，紅漏鬥還寫過寵物吃播、幼兒吃播(可點擊查看)，「吃得香」、「吃得好」是這一類視頻的主要看點。
而央視批評的「吃播」則是「大胃王吃播」，指的是以短時間內大量進食為看點的這一類直播。
據鈦媒體分析，同樣是吃播，一些紅人吃出了不同。
被粉絲稱為浪老師的紅人浪胃仙就有4000萬粉絲，他以「點外賣加料」的吃播視頻聞名，比如一盒米飯加50份紅燒肉、一杯奶茶加100份波波。
吃貨邱小胖、胖胖夫妻都是夫妻搭檔;海頭港憨頭是一家經營海鮮的商家，他們拍攝的食物都是超級大的海鮮。王大山Sanmei的視頻噱頭是專業代吃，比如代吃月子餐、代吃分手後的清一色「原諒綠」。
在他們的評論區內，粉絲的留言常常是「看你吃的這麼香，我也想吃了」，「本來餓著，看視頻就飽了」。既踩中了觀眾「眼睛比胃口大」的high點，再加上美食、爽感的雙重加持，吃播視頻的走紅也不意外。
觸目驚心!吃下100個壽司後，網紅吃播的胃大了66倍
一樣的嘴一樣的胃，為啥這些人這麼能吃?
以日本著名吃播網紅木下佑香為例，身高158cm、體重47.1kg的她，尤其愛吃高熱量高碳水飲食，她的菜單中經常出現12000千卡的炸雞、拉麵、甜品。
而中國營養師協會推薦給成人女性每天攝入的能量在2100~2700千卡之間。也就是說，木下的一頓飯，相當於一個普通成年女性5天的飯量。
木下曾在視頻中展示自己的體檢報告，全「A」的數據顯示其身體並無異常，超出常人的飯量也許是因為她「天賦異稟」。CT顯示，木下的胃可以膨脹到原有體積的66倍。
日本節目《目不轉睛定點觀測》中，木下佑香在吃下100個壽司後，胃的大小變成了原來的66倍
醫生指出，木下的胃在進食前就比常人更大，消化能力也比常人更好。木下自稱，不大量進食，反而會因為攝入不足而變得更瘦。
左為素人女性的CT圖，右為木下佑香的CT圖，木下佑香的胃在進食前就比常人要大
被稱為「深淵巨口」的韓國博主奔馳小哥則在視頻中表示，為了保持身材，每天都要健身5~6個小時。在他的頻道中，健身視頻的出現頻率不亞於美食吃播。
浪費、假吃、猝死……吃播負面纏身
沒有木下佑香得天獨厚的身體條件，也沒有奔馳小哥健身的毅力，還有部分博主選擇走捷徑，一般有兩種方法，即假吃和催吐。
關於假吃，短視頻造假相對容易。視頻中的博主只需要作出進食的樣子，不需要真的吞咽下去，通過後期剪輯營造出「大胃王」的假象。而催吐，短視頻和直播中都有人使用，在直播暫停或休息時去衛生間催吐的博主也不在少數。
一旦造假，就難免翻車。
今年5月，B站一位UP主「孫狗子和劉老虎」誤將未經剪輯的視頻上傳。視頻中的他把滿口食物吐到一邊。被用戶發現後，這位UP主註銷了自己的帳號。
另一位B站知名UP主「cram阿強」擁有70萬粉絲，也被質疑吃播造假。今年6月，他曾短暫在B站停更，但很快在8月份復出，並表示對用戶質疑的聲音「既往不咎」。他的帳號主頁現被B站官方標記「內容存在爭議」。
在他最新一期視頻中，滿屏彈幕都在刷著「影帝」。
在各種短視頻和直播平臺出現之前，世界各地就有「職業大胃王」。他們一般以參加各種大胃王比賽為生，一場比賽獎金從幾百到幾萬美元不等。去年8月，美國一場吃玉米卷比賽中，一位參賽男子當場去世。9月，54歲的華裔職業大胃王李蕙去世。
前不久，瀋陽一「大胃王吃播」王先生在準備直播前突然感覺身體不適，出現身體發麻、頭暈目眩等症狀，經檢測是腦幹出血，經過7天搶救，最終還是沒有挽留住他的生命。
他的猝死引起了廣泛關注，背後的故事也令人唏噓不已。
事實上，要想維持吃不胖的人設，有人不惜通過催吐等方式維持體重。但是肉眼可見，幾乎沒有大胃王體重是光吃不胖的，這是基本常識。
據了解，成年人空腹時胃容量是50毫升左右，正常進餐後胃容量一般是女性1200毫升、男性1400毫升，一般來說，極限是3500毫升(如果全是水，約7升左右)。一個成年人每日所需熱量是1800到2400大卡，而進食大量食物很難不引起體重的快速增長。
北京營養師協會理事顧中一曾在其個人公眾號中表示，暴飲暴食會帶來胃穿孔，甚至窒息的風險，即使短時間內身體無恙，也會造成胃部失代償，引起一系列胃部不適。催吐則無異於「自殘行為」，對食管和咽喉都會造成傷害。
拋開浪費糧食一說，大胃王吃播本身就非常傷身，對觀眾未必是一個好的示範。
商家「利用」吃播推銷產品
歸根到底，大胃王們苦心的吃各種食物就是為了流量，而慢慢地商家也看到了其中的效應，紛紛推出所謂的「大胃王免單」、「大胃王獎勵」等活動。
對於普通人來說，這樣的大胃王活動並沒有太大的吸引力。但對於大胃王吃播和商家來說，二者似乎達成了某種默契。所以，不少商家會主動與網絡美食博主合作，在視頻平臺推銷自己的產品。
在不少的大胃王視頻中，吃播們會參加商家的獎勵活動，並聲稱要給商家「上上課」。而且一般商家的老闆會出現在視頻裡，介紹自家的食物以及挑戰規則。
明眼人應該能夠看得出來，這其實正是商家和吃播們的一次「雙贏的合作」。
在B站吃播放博主王小雷的其中一個視頻中，她來到某家包子店挑戰大胃王記錄，商家老闆現身承諾一小時吃完66個包子獎勵9999元。
最終，王小雷「挑戰成功」，並要把這筆錢捐了做公益。
你浪費了多少糧食?這組數字，觸目驚心!
民以食為天，糧食是人類生存之本，糧食安全關係著國計民生。然而今年，在新冠肺炎疫情、蝗災和極端氣候等多種因素疊加下，全球的糧食安全面臨著巨大的考驗。
聯合國今年已經多次發出預警，呼籲各國應對即將到來的糧食危機。近日，聯合國公布的一份報告，再次為各國敲響警鐘，一場前所未有的糧食危機正在逐步迫近。
來源：21世紀經濟報導 編輯：龔浩