說起西藏的美景，很多人都如數家珍，但如果論美食，估計大部分人就都一片茫然了，許多人以為，西藏高海拔，物產一定貧乏，但其實恰恰因為他獨特的氣候與地理位置，反而生產了一些獨一無二的野生作物、魚禽等。
西藏亞東縣屬於祖國的邊陲，那裡和我們熟悉的西藏不同，綠樹成蔭、原始森林密密匝匝，是各種珍稀動植物的天堂。
這裡有一種獨特的魚，是出了名的美味，叫亞東鮭魚，這亞東鮭魚原本是國家級野生保護動物，當地人經過多年研究，竟然人工養殖成功，從而成為亞東的一道知名的美食。
野生的亞東鮭魚生長在亞東縣內的河裡，這河水是四周冰山雪水融化而成，河水冰冷，無汙染，所以亞東鮭魚其實是冷水魚，它一旦遇到12度以上的水，便無法存活。
亞東鮭魚全身沒有鱗片，只有一根脊骨，身體滑溜溜的，還長著閃閃的花斑，特別漂亮，還有一個重要的特點，亞東鮭魚是肉食類魚，打開它們的嘴，你會看到細小但鋒利的牙齒。
我們跟著鮭魚養殖專家羅布老師，訪問了亞東縣的鮭魚養殖基地，這裡從孵化、過濾水環境、培育，到受精，涵蓋養殖的所有環節。
室外是7、8個巨大的魚池，每一個都有標準遊泳池那麼大，池子裡是密密麻麻的鮭魚，羅布老師每天用投食機給它們投餵食物，所有食物都是肉類做成的餌。養魚的水是山上的雪水，經過層層過濾、加氧氣，確保魚兒生長的環境無汙染。
鮭魚長得很慢，餵養1年才能長1斤，成年的魚要養到2年，所以，亞東鮭魚特別貴，買一條也得2、3百塊錢，而且還不是想吃就能吃到，你得從日喀則開車5小時到亞東縣城去，才能吃到新鮮的魚。
朋友離開亞東的時候，帶了2條走，為了護送它們到日喀則，一路上緊張守護、絲毫不敢耽誤時間，等抵達日喀則的時候立馬下鍋，才得以品嘗到了新鮮的鮭魚湯。
亞東鮭魚的珍貴絕不僅僅是因為它難得，更在於它的營養價值，它蛋白質含量很高，膽固醇含量很低。味道很鮮美，常見的有2種做法，一種是生魚片，也就是刺身，把新鮮的魚肉片成薄片，配上檸檬，沒有半點腥味，而且魚肉緊實，很有彈性，比日本的三文魚好吃多了。
聽當地人說，最有營養的做法是煮湯，除了薑絲、蔥，什麼調料也不需要，煮出來的湯濃鬱、乳白，魚肉的纖維還在，肉質一絲一絲，魚湯很是鮮美。
西藏的本地人，以及曾經在西藏工作生活過的人，幾乎都知道亞東鮭魚，並且許多人會為了一嘗鮭魚的味道而驅車幾百公裡到亞東，既欣賞了風景、呼吸的氧氣，又品嘗了美食。