前段時間網上一則新聞炒的沸沸揚揚，媒體曝光了黑心商販大量收集淋巴肉，銷往各個大排檔、小飯館、包子店、餃子店的駭人事件。
現代人越來越關注食品安全問題，很多人都知道淋巴肉是一種不健康的肉類，其中含有大量淋巴節、甲狀腺等，病變的淋巴結、甲狀腺激素會干擾人體的正常物質代謝，大量食用還會出現噁心嘔吐等神經中毒反應。
不要以為這類激素經過高溫加熱就會被破壞，以甲狀腺激素為例，它的穩定性極強，我們正常烹飪的溫度通常不超過200攝氏度，這樣的溫度根本威脅不到甲狀腺激素，所以不要貪圖便宜購買淋巴肉。
正規渠道銷售的動物製品，脖子上的腺體、氣管通常已經被摘除，且經過嚴格的檢驗檢疫不會出現食品安全隱患。但很多不法商家將淋巴肉以極低價格賣給黑心商販，然後再由黑心商販銷往各個餐館、大排檔。
有記者暗訪發現，市場上偷偷銷售的淋巴肉僅為1元／斤，黑心商販大量購買後轉賣給其他小餐館的老闆，小餐館的老闆通常會把淋巴肉和好的動物肉混合後，加入大量的調味品製作成包子餡、餃子餡等售賣，這樣人們很難分辨出來。
所以提醒大家的是，在餐館或早點攤、大排檔等地方就餐時，儘量少吃帶肉餡的食物，如果實在想吃也要選擇比較正規的餐館。
另外，還有人擔心熟食店銷售的雞脖子、鴨脖子會不會存在淋巴腺體，現在的年輕人對辣鴨脖、辣雞脖的喜愛程度非常高，有些人擔心吃到有問題的雞脖或鴨脖。
其實正規渠道購買的滷肉製品，不用擔心含有病菌、病毒等物質，因為這些雞脖鴨脖的腺體和氣管基本已經被剔除，如果是無名商販或街邊小攤購買的滷雞脖、滷鴨脖，就不一定有保障了。
其實不管是什麼毒素，人體都有一定的耐受劑量，偶爾吃一次根本不用過分擔心。另外，雞脖子鴨脖子都屬於脂肪含量較高的肉類，建議減肥人群、三高患者要少吃或不吃。
對於淋巴肉的話題，你還有哪些疑問嗎？不妨在評論區留言，分享你的生活經驗。