食物只要過保日期就不能吃了?真相:吃這4種過期食物,沒有危險

2021-01-11 爆炸營養彭鑫蕊

任何人看到過期食物,第一感覺就是不能再吃了,認為是「毒食」。有些人去超市購買食物,還會特意看食物的「生長日期」、「保日期」,選擇能儲存時間長的食物。

可居家儲存食物,難免會因為保存不當、一時間放了吃等問題,食物過了包裝上的保日期,這應該怎麼辦呢?絕大多數的人都會扔掉,但營養師們卻會選擇可以吃的過期食物。

食物不光是大家表現上看到的,它能不能吃還有多種因素影響,比如食物的外觀、顏色、風味、安全性等一系列的問題,針對這些因素,每個食物也是不一樣的。

冷凍食物過期後,短時間內可以吃:

有些人買冷凍肉喜歡買帶包裝的,而有些人會直接購買散裝肉類,物美價廉還很新鮮,把剩下吃不了的放到冷凍室裡。這樣的食物過期後是可以吃的,但我們要在保存上下功夫。

最錯誤的方式是冷凍肉多次解凍,容易增加細菌增長。只要家裡的肉不化凍,就可以保存下去,甚至是可以持續到一年左右的時間。直到肉的風味出現了變化,大家就可以不吃了。

營養棒過期後,也可以食用:

隨著人們對食物營養知識的加強,如果大家有吃營養棒的習慣,當看到營養棒過期後也是可以吃的。這是因為營養棒水分含量少,適合長期保存。

並且,對於營養棒來說,它的過期主要針對的是口感問題。所以,如果你家裡有類似的食物,不妨嘗下它的口感,如果口感依舊和之前一樣,是可以繼續吃的,不用扔掉。

罐頭食物過期只要不打開,就可以繼續吃:

罐頭食品一直都深受人們喜愛,如水果罐頭、肉罐頭等等,保存期的時間較長,但在生活中難免會有忘了吃的情況,如果罐頭食物過期了,因容器是密封的狀態,與外界隔離。

大家是不用擔心細菌滋生的問題,反而我們應該注意的是,如果罐頭在保日期之內打開了,卻沒有及時食用,罐頭內部出現了長毛等情況,這樣的食物才是真正容易誘發食品安全案件的罪魁禍首,大家要毫不保留地扔掉了。

酸奶過期後,也可以食用:

酸奶屬於發酵食品,其中有大量的有益細菌,如益生菌等等,它們喜歡待在冷藏室裡。而這樣的環境並不適合細菌滋生,在沒打開的情況下,即便酸奶過期了也影響的是酸奶口味,也是我們可以繼續吃的。

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