我家經常買鮁魚來吃，魚，很少本地人聽得懂，一說馬鮫魚，馬上就明白了。馬鮫魚肉質肥厚，味道鮮美、營養豐富，含豐富蛋白質、維生素A、礦物質等營養元素，被稱為「最有營養的十種海洋魚類之一，孩子常吃鮁魚能夠補充智力的發育，還可以達到明目、保護視力的效果，加上沒有小刺，家裡有老老小小，吃起來相對安全。」
材料：馬鮫魚-----幾片、薑片------2片、食鹽------適量
做法一：
1、在切成片的馬鮫魚肉上撒上一層簿簿的細鹽，用手給魚肉稍微按摩一下，使鹽能更好地滲到魚肉中去。醃製15分鐘左右。
2、平底鍋燒熱，倒入適量的油，放入薑片稍微爆香一下，再把薑片去掉。
3、把魚片倒進平底鍋內，轉小火慢煎。
4、一邊煎熟好翻面再煎另一邊，如果醃製的時間不夠，或是喜歡吃鹹點口感的，可以灑些醬油。
做法二：
煎焗馬鮫魚，這個是取靠近魚頭的那部分肉來做的，魚頭也可以用煎焗的方式來做，味道真的好贊。
材料：
馬鮫魚----500克、姜--------2片、蔥白-----適量
調味料：生粉------1小匙、生抽-----2大匙、白糖-----2小匙料酒-----2大匙
製作過程：
1、平底鍋燒熱，倒入適量的油，放入薑片爆香。
2、將切成塊的馬鮫魚倒進平底鍋內，中小火煎制。
3、一邊煎至上色後翻至另一面繼續煎至上色。
4、加入所有調味料，轉小火，蓋上鍋蓋焗1-2分鐘。
5、每一塊魚肉都裹入了調味料，因為各家的火力不同，要注意不要糊掉。
6、灑上蔥白，關火即可。
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