到底是先有雞還是先有蛋呢？其實這個問題一直是人們討論的話題，不過如今總算有結論了，那就是先有蛋，再有雞。因為蛋比動物出現還要早幾千萬年，更何況是雞呢？因此先有一個能孵出雞的蛋，然後才有雞。那麼什麼樣的雞蛋才能孵出小雞呢？
在以前的農村，幾乎每家的小院裡都會有幾隻雞，那時候村民們買不起肉，而雞蛋就成了農村餐桌上最好的食物，記得那時候經常有賣小雞的商販在村裡走街串巷，幾毛錢就能買到一隻小雞。雖然價格便宜，但是村民們還是喜歡用自己家的母雞來孵小雞。
每年春季天氣變暖的時候，家裡的有些母雞就開始「趴窩」了，這個時候母雞會發出「咕咕」的叫聲，而且體溫會升高，有經驗的村民一眼就能看出來，這時候的母雞就可以孵小雞了。下面就來看一看農村孵小雞應注意哪些事情？
第一：選窩
首先選一個僻靜之處，找一個筐子或者紙箱子都可以，在箱子裡鋪一些稻草或者麥稈，最好是鋪成像鳥窩一樣的半圓形。然後把箱子放好，要防止老鼠爬進去，有時候在孵小雞的時候，老鼠還會偷吃雞蛋。
第二：選雞蛋
農村人在孵小雞的時候，都會從別人家找一些新鮮的雞蛋，這一步最關鍵。首先必須要找家裡有公雞也有母雞在一起混養產下的雞蛋，只有這種雞蛋才能孵出小雞。這種雞蛋就叫做受精蛋，如果只有母雞產下的雞蛋是孵不出小雞的。
其實母雞下蛋與公雞幾乎沒有什麼關係，就算沒有公雞，母雞到了產蛋的時候，也一樣會產下雞蛋的，像平時在超市裡買的雞蛋是孵不出小雞的，如果用這種雞蛋孵小雞，孵一段時間之後，雞蛋裡面就臭掉了。
只有公雞踩過的雞蛋才是受精蛋，農村人應該見過公雞踩蛋的過程，就是一隻公雞站在母雞的背上，母雞會翹起尾巴去迎合，這個過程就是公雞踩蛋。而孵小雞的時候，不僅要找受精蛋，而且必須是近兩天產下的雞蛋，如果超過六天的雞蛋就不行了。
第三：孵小雞
一般一隻母雞一次可以孵出15隻左右的小雞，因此在雞窩裡放入15隻左右的雞蛋就可以了。因為母雞大小有限，放多了也抱不住。當母雞看到放好的雞蛋後，就會自動爬到上面開始孵小雞。
21天左右小雞就孵出來了，不過小雞的出生也是有先後順序的，時間一到，雞蛋殼就會裂出一個小縫，小雞就會用嘴巴啄破雞蛋殼從裡面鑽出來。但是一定不能用手把雞蛋殼扒開，只能等小雞自己慢慢地出來，這樣孵出的小雞才健康。
有時候雞蛋殼也會粘在小雞身上，也不要著急用手去剝掉，有時候一個雞蛋殼裡還會孵出兩個身體粘住的小雞，這種小雞一般是活不了的。這就是因為當初找下的雞蛋是個「雙黃蛋」，因此在選雞蛋的時候，一定不能選擇太大的，萬一是「雙黃蛋」那就不好了。
其實孵小雞的過程並沒有多麼複雜，最關鍵的就是剛開始選雞蛋的過程，有些雞蛋孵著孵著裡面就臭掉了，有些雞蛋孵出的小雞很弱，有些還會孵出兩隻小雞，這些都取決於當初的選雞蛋。