寵物餐廳衛生安全不容忽視

2020-12-01 東方網

　　對於愛貓的「喵星人」來說，被一大群可愛又名貴的貓咪圍繞無疑是最令人開心的場景。許多愛貓的人因為沒有時間和精力不能親自養貓，貓主題餐廳成了滿足他們的絕佳去處。最近幾年，北京地區的貓主題餐廳越來越多，餐廳裡貓的數量和種類也更加豐富。不過，北京市對於寵物主題餐廳該如何管理還沒有明確規定，在有限空間內飼養大量寵物的同時售賣餐食，衛生安全是否真能讓人放心？（11月1日《北京晚報》）

　　這的確是個令人擔憂也不容忽視的問題。不獨北京，近幾年裡，隨著社交平臺的興起，微博、抖音等社交平臺上催生了「曬貓」熱潮，有閒錢的城市居民開始願意通過養寵物來尋求精神寄託。不少出於各種原因無法飼養的人也熱衷於觀看網上的貓咪視頻來「雲吸貓」，用這種「經濟又實惠」的辦法來滿足自己對貓咪的渴望。瞄準了這部分市場，貓咪主題餐廳應運而生。在這些貓咪主題餐廳裡，消費者不僅能夠邊品嘗美食邊和貓玩耍，還可以購買貓罐頭來餵貓。

　　當然，出於安全考慮，疫苗和驅蟲都是店家必不可少的功課。但一方面，打了疫苗也不等於完全沒有風險，比如貓咪身上有可能會攜帶一些致病菌，在餐廳這樣的密閉室內空間裡大量飼養寵物，存在一定的衛生隱患。同時，貓並不是生活在無菌環境當中，動物身上也可能會有一些寄生蟲引發安全問題，從貓砂盆出來或玩耍之後又在餐廳裡跳來跳去，有可能會影響到食品安全。此外，根據規定，餐廳服務員必須持有健康證才能上崗，但對於餐廳內飼養的寵物卻不會進行類似的健康檢查，為衛生安全埋下隱患。雖然許多貓咪主題餐廳裡掛有醒目的「擼貓有風險，吸貓需謹慎」之類的警示牌，但大都是個擺設。

　　根據國家市場監管總局2018年7月發布的《餐飲服務食品安全操作規範》，餐飲服務場所內不得飼養禽、畜等動物，許多餐廳也曾明確規定禁止寵物入內。就此而言，因為目前沒有明確的管理規定出臺，這類新興的寵物餐廳事實上是處於各部門職權的真空地帶，衛生安全方面，主要還是依靠經營者的主動和自覺。

　　筆者以為，寵物主題餐廳是比較新穎的餐飲模式。既然有市場有需求，甚至是人民對美好生活嚮往的組成部分，對此也就不必也不應一概「封殺」，而是應當「包容」。亦即應針對其現狀特別是存在的衛生安全風險，對症下藥，儘快出臺具體明確可操作的管理規定和實施細則，引導和規範行業健康有序安全發展，滿足市場和消費者需求，爭取最大的「公約數」。

* 以上只是作者個人言論，不代表本網觀點

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