豬肉價格是近2年來一直熱議的話題，2020年大部分的時間，豬肉價格的走勢都是以下跌為主導，但是從11月下旬到12月份上旬開始，豬肉價格開始上漲，一直持續到2021年的一月上旬，豬肉價格整體以上漲為主。
據統計，北京整體豬肉價格已連續上漲7周，而小幫手所在的豫東區域，2個月前豬肉價格降至了44元/公斤，但是，近幾天又上漲到了54元/公斤，2個月的時間，上漲幅度達到23%，查詢其他區域的豬肉價格，近2個月和前幾個月相比，不少區域的上漲幅度也達到了20%左右。
豬肉價格為何突然上漲？
2020年豬肉價格連續下跌，從30多元每斤的價格降到了20多元每斤的價格，不少朋友期待著春節前豬價繼續下降，能下降到20元/斤以下，但是，下降的消息沒等到，等到的卻是上漲消息，20元以下的價格沒等到，30元的價格貌似又要重來，為何會出現這種情況？
1、受節日的影響，豬肉的需求增加，元旦和春節是我國的2大節日，大家都比較看重，元旦已過去，據統計，元旦期間，多地的豬肉銷售同比增加了20%-30%，而春節又即將到來，再過十天半月的時間，年貨已開始置辦，到時豬肉的需求還會有增加，春節期間的需求，才是一年中的重點，另外，南方很多區域會進行臘肉的醃製，因此，在需求上漲的情況下，價格就會上漲。
2、由於國外疫情的原因，12月份加大了對於凍品的監管，一方面進口豬肉的數量有所減少，需求主要靠國內的豬肉，減少了進口的來源後，供應會受到一定的影響，導致國內豬肉價格上漲；另外一方面，其他凍品數量減少後，比如凍蝦、凍魚等肉類，一些人們的食用需求會轉移到豬肉上面，側面增加了豬肉的需求，促進豬肉價格上漲。
3、飼料成本上漲，也是近期豬肉價格上漲的一個原因，近期山東的個別企業，玉米收購價格突破了1.5元/斤，雖然只是小部分的情況，但是1.5元/斤的玉米價格，近些年來不多見，或者說沒有出現過，會提振其他區域玉米價格的上漲，同時，小麥價格、水稻價格受玉米價格上漲的影響，近期也有了一定幅度的上升，當飼料成本上漲後，養殖戶為了保證自己的利潤，只能提高生豬價格，生豬價格上漲後，豬肉價格也會隨之上漲。
春節能吃到便宜豬肉嗎？
目前距離春節還有一個月的時間，春節前的這段時間，豬肉價格會下跌嗎？這是不少朋友所關心的問題，去年春節期間，大家基本上吃到的都是30元/斤左右的豬肉，而今年想吃到便宜的豬肉可能性有多大？
從近期的豬肉行情走勢來看，今年春節期間的豬肉有向去年的價格靠攏，本來想著經過了一年的時間，豬肉價格能降到20元/斤以下，而前面大半年的確有這樣的走勢，但是，近一兩個月的長勢，又讓豬肉價格回到了將近30元/斤，讓人始料未及，也捉摸不透。
據行業分析師說，春節前想吃到便宜豬肉有一定的難度，隨著春節越來越臨近，對於豬肉的需求只增不減，但是短期內，市場上想大幅度增加豬肉的供應，顯然不太可能出現，因此，春節前便宜的豬肉價格估計不會出現，等到春節後，可能會有一定幅度的下跌。
另外，國內生豬存欄已經連續5個月正增長，隨著生豬數量的增多，2021年生豬供需會逐漸平衡，預計2021年的豬價會低於2020年的豬價，該觀點，在上個月也有專家分析，2021年的三四季度，豬肉價格會恢復到正常水平。
豬肉價格便宜了，對於消費者來說是好事，而豬肉價格上漲，對於養殖戶來說是好事，兩者本身就是一個「矛盾體」，至於如何找到兩者中間的平衡點，需要多種因素共同來決定，並不是某個人或者某個養殖場所能決定的。
最後問下大家，你們當地近期豬肉什麼價呢？你覺得春節前能吃到便宜豬肉嗎？