【我家最受歡迎的豆腐做法，豆腐各個空心，一口下去還爆汁，特好吃】
豆腐怎麼都吃不膩，煎炸炒，不管怎麼做都好吃。不光好吃，豆腐營養還很豐富，被稱為「植物肉」，每人每天只要吃兩小塊豆腐，就能滿足一天的鈣需求量。
我家對豆腐也是喜愛有加，隔天就要吃豆腐。雖然每次豆腐的做法都大同小異，但每次都能吃個精光，就像今天我分享的這款：香菇燒豆腐。
今天這款香菇燒豆腐是我家最受歡迎的豆腐做法了，湯汁鮮美，有香菇的幹香味道，豆腐各個空心，每個都吸飽了湯汁，一口下去還能爆汁，配上白米飯，怎麼都吃不夠。
那豆腐怎麼會空心呢？今天我就分享一下這款香菇燒豆腐的做法，喜歡吃豆腐的可別錯過哦。
【配料】
幹香菇 / 北豆腐 / 生薑 / 黃酒 / 生抽 / 老抽 / 白砂糖 / 香蔥 / 植物油 / 食用鹽 / 雞精
【步驟】
1、這道菜一定要用幹香菇，鮮香菇沒有我要的幹香味道哦。
幹香菇提前用熱水泡開，泡開之後擠一下水分，剪掉老根，對半切開就可以了。
2、豆腐選擇北豆腐，切成方塊，和清水一起下鍋，放入適量食用鹽焯水，焯水之後的豆腐撈出，瀝乾水分備用。
3、平底鍋燒熱，倒入適量植物油，將焯水的豆腐放入平底鍋，煎至表面金黃。這一步要有點耐心哦，記得翻面，不要煎焦了哦。
4、豆腐煎好之後出鍋備用。平底鍋留油，繼續倒入泡發的香菇翻炒幾下。這個時候就能聞到濃濃的鮮美味道。
5、倒入適量黃酒調味，黃酒的加入能讓這道菜有一點肉味，吃起來更鮮美。
6、香菇炒好之後出鍋，和豆腐一起放入砂鍋，加入適量清水，以摸過豆腐為準。
7、倒入適量生抽調味。
8、倒入半勺老抽調色。
9、放入半勺白砂糖提鮮。蓋上砂鍋，大火燒開之後轉小火燉20分鐘。
為什麼要用砂鍋呢？因為砂鍋導熱慢，加熱均勻，能讓豆腐在燉煮的過程中慢慢變空，浸入鮮美的湯汁。這樣做出來的豆腐各個空心特別入味哦。
出鍋前嘗一下味道，加一點食用鹽和雞精調味，裝盤，切一點蔥花，撒在豆腐上裝飾。端上桌和家人一起分享吧。
這樣的香菇燒豆腐最好配米飯。吸飽了湯汁的豆腐咬一口都爆汁，簡直太妙了。除了幹香菇還可以用其他菌菇幹燒豆腐哦，同樣鮮美。
喜歡吃豆腐的朋友一定要試試這款香菇燒豆腐，試過你就知道我沒騙你啦。
好了，今天的菜譜就分享到這裡，如果你覺得這道菜還不錯，請給我點讚，轉發哦。
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