廚房用著總覺得不順手，卻又不知道問題所在？
每天做飯也並沒有什麼重活累活，卻覺得腰酸背痛？
下廚前，胃口大開，興致勃勃；下完廚，胃口缺缺，只想休息。
我們總是把下廚後的一切不適，歸結給天氣熱、做飯繁瑣。
殊不知，有一個原因，從一開始就深埋在你的廚房，影響著你每一次的做飯體驗。
那就是廚房裝修設計的尺寸。
按照廚房動線洗、切、炒，規劃出洗滌區、備餐區、烹飪區、出菜區，包括操作臺、地櫃、吊櫃、冰箱位置、水槽、備餐區、烹飪區的尺寸規劃，規劃好布局，以達成一氣呵成的廚房裝修布局。
今天就給大夥分享下，經過上千次測量總結的廚房最佳尺寸數據。
1、廚房操作臺高度
每次做完飯感覺不是腰酸，就是胳膊麻？可能是操作臺高度沒選好！
洗菜、切菜、炒菜都圍繞著操作臺轉，臺面太矮，會讓做飯時候全程彎著腰駝著背，怎能不酸；臺面太高，就會全程直著身子、抬著手，怎能不麻。
廚房操作臺的高度設計有一條黃金公式：使用者1/2身高+（5—10cm）。
參考黃金公式，操作臺的高度依人體身高設定，以適合最常使用廚房者的身高去進行計算。
中國普遍家庭，操作臺高度一般是80-90cm，對應的是身高1.6米的女主人手臂自然抬起的高度，不會因為臺面過高而操作不便。
而對應身高1.75米左右的男主人來說，80-90cm的廚房操作臺，是其手臂自然下垂的高度，也不會因為操作臺過低而頻繁彎腰。
2、廚房地櫃尺寸
不知道大家有沒有這種感受，地櫃做得太小，稍微大點的鍋就放不進去；做的太大了，拿一口鍋都要蹲下身子，伸直手臂去摸索，特別的不方便！那麼最科學合理的地櫃尺寸設計應該是多少呢？
地櫃的櫃深一般為55cm就可以了，地櫃太深，取物會不方便。
地櫃的高度，參考操作臺高度的計算公式得到的臺面高度，再減去操作臺臺面厚度即可（一般臺面厚度會在2-9cm之間，不同材質的臺面，厚度不同）。
常見的兩種形式地櫃：開門式跟抽屜式。
開門式的地櫃，主要是櫃門的安裝，相較於抽屜式的設計，用料要小，造價會便宜一些，但是使用時會有些不大方便，必須彎腰或蹲下才能取出物品。
抽屜式地櫃，只需伸手抽拉柜子就能取物，物品還可以按使用頻率安排上下層位置收納，不用總是彎腰或蹲下取出物品。
3、廚房吊櫃尺寸
吊櫃裝的太低，切菜的時候一不小心就碰到頭，超級痛！
裝的太高了，又要搬個小板凳踩著才能拿到東西。
這麼麻煩完全不想在裡面放東西了。其實吊櫃有一套科學的尺寸標準，照著這個標準來設計，保管用起來得心應手。
深度：吊櫃的進深會小於地櫃進深，一般為30-40cm之間，不要貪深哦，會碰到頭的呢。
高度：高度也要小於地櫃高度，一般在50-80cm之間，以免造成整體廚房頭重腳輕的情況。
寬度：這個要看你廚房的整體設計了。在同一個廚房內，最好採用30cm及35cm兩種尺寸(一邊牆一種寬度)，才能置放大型碗碟。
懸掛的高度：原則是家裡最常下廚的那個人站立時，伸手可開櫃門，並且可以輕鬆拿取吊櫃最下層的物品。假設家中最常用廚房的女主人身高為1.6米，吊櫃的安裝高度一般是距離操作臺面60-70cm。
吊櫃內可以採用活動擱板，以適應不同高度的存放需要；或者搭配下拉吊櫃拉籃，方便存取物品。
4、廚房冰箱布局
冰箱日常會儲藏很多新鮮食材，每次做飯，少不了要跑幾趟從冰箱取食材到操作臺。
冰箱放太遠，拿食材走上幾個來回，飯還沒做就已經累了。冰箱放太近，又怕位置規劃的不好。那麼冰箱位置擺在哪裡才最佳呢？
冰箱的位置，一般是放置在地櫃跟操作臺的旁邊，添置冰箱之前一定記得量好預留給冰箱的空間尺寸，再挑選冰箱呦，不然買回來放不下就糟啦。
如果是3口之家，建議買容量200L+的冰箱，5口家就至少是容量300L+的。以下兩種冰箱規格與尺寸供你們參考下~
5、廚房水槽尺寸
很多人會糾結選單水槽還是雙水槽？
如果廚房空間不大，對洗滌碗筷果蔬分區沒有嚴格要求的，選單水槽是夠用的。如果對洗滌區有特定的分區使用習慣的家庭，可以考慮安裝雙水槽。
常見的單水槽一般長度約為60cm，能放進鍋就行。單水槽既要洗碗又要洗菜，難免會有些不方便。
現在很多家庭的廚房會選擇雙水槽，通常總長度會在70-90cm，一邊用來清洗鍋碗，一邊用來清洗食材，洗碗洗菜兩不誤，很是方便。
水槽的深度至少要＞18cm，19-21cm是最佳深度，可以很好解決水花飛濺的問題。
水槽臺面的高度過高或過低，都容易使人疲勞。適宜的高度，是以操作者直立，稍前傾，手臂微彎，手指能觸到池底為準。
一般來說，可以參考廚房操作臺面的高度，女主人身高在160cm的話，水槽臺面高度則為85-90cm，在這個高度上因人而異，稍加調整即可。
我們日常洗菜、洗碗是一個動態的動作過程，除了水槽的高度、水槽面的寬度，有一個尺寸數據大家很容易忽略：水龍頭的出水位置。
洗碗洗菜的舒適度，還要看水龍頭的出水位置，最佳的水龍頭出水位置是水剛好落到水槽正中心。
龍頭出水口距離臺面的高度也要注意了，太高會讓水花亂濺，太低會導致彎腰幹活，23-30cm的出水口距離最合適了。
6、廚房備餐區寬度
備餐區是指水槽和灶臺之間的留白位置，看似不起眼，卻是廚房操作臺上的絕對「主角」：切菜、備菜、砧板、刀具...一個不小心就被塞得過度飽和。
這個區域的位置如果預留太小，擺了砧板，就擺不下盤子，那切菜的時候就會施展不開的侷促感。備餐區的位置建議至少預留60cm。
小於60cm，備餐區就會顯得擁擠，臺面也會因為放置不了太多的東西，而變得混亂；
大約60cm，備餐區就可以輕鬆放下盤子砧板等物件，不會顯得過於侷促；
大於60cm，如果你的廚房空間夠大，備餐區這個位置預留多些也是可以的，長長的臺面想怎麼擺就怎麼擺~
可以看看下圖，感受下備餐區留白位置大小的區別~想要做飯時不至於因為擁擠亂了陣腳，記得留足這個位置的寬度！
7、廚房烹飪區尺寸
你有過腦殼撞到油煙機的經歷嗎？如果你家廚房的烹飪區的油煙機安裝高度沒量好，這種事會經常發生在你身上哦！
烹飪區是洗切炒最後一個區，這個區域包括了灶臺區的油煙機和燃氣灶。安裝燃氣灶的灶臺高度跟廚房整體操作臺的高度一致就可以了。
下廚做飯處理好油煙問題是很要緊的，以前的家庭比較多都是用的頂吸式油煙機，過去對頂吸式油煙機的安裝高度會存在一個誤區：裝越低，吸菸效果越好。但其實，安裝的過低，在使用的時候會有碰到頭情況。
除了頂吸式抽油煙機，現在很多家庭也會選擇側吸式油煙機，視覺上要比頂吸式的美觀，並且斜面的吸菸設計，也不會有安裝過低碰頭的問題。
兩種不同的油煙機的安裝高度分別為：
頂吸油煙機為65-70cm，既可包管不碰頭，又可包管抽油煙的效果；
側吸菸機為30-35cm，以保證抽油煙的效果。
讓人舒服的烹飪區位置應當是，在水槽和烹飪區中間留有60cm的備餐區，烹飪區的另一邊留有大約30cm的距離，至少保證炒菜時手臂的運用空間，同時這個位置還可以作為一個裝盤區來用。
總結：
①廚房操作臺的高度，最佳的櫥櫃高度是80-90cm。
不同身高的童鞋們選擇的櫃檯高度不同，可以參考下方數據：
身高150cm，廚房操作臺高度80cm；
身高155cm，廚房操作臺高度82.5cm；
身高160cm，廚房操作臺高度85cm；
身高165cm，廚房操作臺高度87.5cm；
身高170cm，廚房操作臺高度90cm；
身高180cm，廚房操作臺高度95cm。
②地櫃的進深，建議在55cm左右，高度在操作臺高度之下。
③吊櫃的高度，建議在60cm左右，局部吊櫃可以考慮做50cm。
④水槽區的尺寸，單水槽，一般長度為60cm，雙水槽，一般長度在70-90cm。水槽深度至少大於18cm。水龍頭出水口距臺面最佳高度為23-30cm，減少水花飛濺的問題。
⑤臺面的尺寸劃分：瀝水區>30cm，備餐區>60cm，裝盤區>30cm。
⑥冰箱容量的選擇：三口之家選200L+容量，五口之家選300L+容量。
⑦油煙機安裝的高度：頂吸油煙機為65-70cm；側吸菸機為30-35cm。
一千個家就有一千個不同的廚房。
每個人家裡的廚房既有共性，又有各自的特性。
數據僅供參考，記下這些廚房布局數據，照著你家的廚房去調整吧！