小龍蝦這種美味想必大家都不陌生,喝酒零嘴的神器。但是這種海鰲蝦就非常少見,市面上賣的也很少,它的口感與小龍蝦相比多了一份香甜,肉質更加豐富。而價格卻遠不及小龍蝦。在這種美食還沒被網紅化的時候快去市場看看買回家一飽嘴福
首先讓我們將買好的海鰲蝦衝水洗淨殼面的垃圾,然後放入水中浸泡10分鐘左右,這種海蝦很乾淨只要買的新鮮不用擔心有沙子。
再準備好蔥,姜,糖,蒜,火鍋底料(火鍋底料的作用是提味增辣,也可用豆瓣醬代替)麻椒,八角,幹辣椒。
再將準備好的蔥姜蒜切成條狀,備用。(能吃辣可以多放幹辣椒,不能吃火鍋底料足夠)
將鍋燒熱加入少許油。準備進行爆鍋。
加入蔥姜蒜八角麻椒幹辣椒爆香。
加入火鍋底料炒出紅油炒出香味,然後加入適量糖。(糖的作用是為了提鮮)加入準備好的海鰲蝦大火煸炒,鍋底太幹可以加入適量水或者啤酒。不斷翻炒入味,直到變色為止。
加入蠔油調味,口重可以加入適量鹽。(火鍋底料裡自帶調味注意分寸)然後大火收汁不斷攪動海鰲蝦入味。
最後加入蔥段香菜進行擺盤。(忌口可以不加)
將做好的海鰲蝦放入盤中即可。
海鰲蝦的肉質非常鮮嫩飽滿,絕對不輸螃蟹蝦等熱門海鮮。
海產品富含豐富的蛋白質胺基酸,多吃對身體免疫力有增強,而且非常美味,這款海鰲蝦價格實惠做法簡單,學會了在家就可以做出美味。