喝山泉水被氣泡水鄙視,一查居然是鄙視鏈之端?

　　[PConline 雜談]我沒想到，國慶7天小長假肥宅快樂之後，面臨的是體重飆升的困局......

　　我承認，假期不節制胡吃海喝是我不對，可為什麼同樣是吃吃喝喝，我一個愛喝飲料的，就要被只喝四五十塊一瓶山泉水的給赤 裸裸地鄙視了。不過萬萬沒想到的是，現在喝山泉水的壕友們也要開始被鄙視了嗎？

　　這次我們就囤了一大波傳聞中喝水界的鄙視鏈之端——氣泡水，足足有10瓶市面上流行的氣泡水和蘇打水，用它們來挖開這些愛喝氣泡水的人都是為什麼敢這麼拽的！

喝氣泡水比山泉水爽多了！還非常健康（喝飲料的一邊兒去）

　　很多人以為氣泡水就是水裡面充了氣的水，也有很多人以為氣泡水就是我們平時喝的蘇打水，現在我要告訴大家，這樣的解釋通通都不完整！

　　氣泡水和蘇打水完全是兩碼事，請先記住這一點。

　　平時我們常見的SODA water，並不是真正意義上的蘇打水，它反而是一種充了二氧化碳的氣泡水。氣泡水除了這種人工加了二氧化碳的，還有一種是天然的氣泡水。天然氣泡水（也叫含氣礦泉水）其實是很稀缺的，是地質運動下形成的天然水，比較典型的代表有法國巴黎水、義大利的聖培露、聖碧濤等。

　　而蘇打水，可以理解為是碳酸氫鈉的水溶液，原本的蘇打水是沒氣的，有氣泡的蘇打水往往是人工先在水裡打入二氧化碳氣體，然後再加入一些碳酸氫鈉，但嚴格意義上所有的蘇打水都應該是呈鹼性的哦。

　　emmm...就這麼看起來，氣泡水也沒什麼了不起的，憑什麼它就能火遍全世界，甚至愛喝氣泡水的就敢傲嬌的鄙視我這種喝飲料的？

　　1.山泉水 PK 氣泡水：沒滋沒味的山泉水敗！有氣泡就是爽

　　氣泡水之所以風靡全世界，裡面的二氧化碳氣體可是起了很大的作用。你試試下午犯困的時候喝一口山泉水和氣泡水，就知道兩者有多大的區別！喝了山泉水還是繼續犯困，而喝上氣泡水，氣體刺激著我們的鼻腔和味蕾，舌頭上迎來陣陣酥麻的感覺，整個人一下子就清醒了。

　　而且氣泡水的口感也別有一番滋味，跟沒滋沒味的山泉水比，那簡直不要太爽了！不得不說，氣泡水能站上喝水界的鄙視鏈之端的位置，實力不是瞎吹的。

　　2.氣泡水 PK 奶茶或者飲料：活該胖死你，健康氣泡水完勝！

　　天然的氣泡水裡面，除了有氣體給你帶了一種很爽的刺激，裡面還包含了豐富的礦物質，比如鈉、鈣、鉀、鎂等天然礦物質和微量元素等。不僅天然健康而且口感清新，比不健康油膩膩的奶茶或者是加了很多添加劑的飲料要好上許多倍！

　　這也是氣泡水風靡全世界的另一大原因，好用又好喝，誰有理由不愛啊。

　　但不得不說，好東西都不會太便宜，因為天然氣泡水的稀缺性，所以很多人也會覺得捨不得在這上面燒錢。很多商家也因此抓住了機會，推出了很多人工製作的氣泡水，跟天然氣泡水相比，人工氣泡水的口感沒什麼太大的差別，只是少了一些礦物質而已。

　　但是，氣泡水進入中國市場以來，一直都沒有一個比較明確的行業標準，所以大家可以看到國內的消費者對氣泡水是有很多疑問和顧慮的，比如高價氣泡水/蘇打水值得囤貨嗎？氣泡水比蘇打水更能夠降尿酸嗎？用氣泡水就能消除便秘、阻斷糖類和脂肪的吸收從而達到減肥的效果？痛風的人喝市面上的「蘇打水」管用嗎？

　　別著急，接下來的10款氣泡水橫評內容，將為大家一一解析！

10款真真假假氣泡水大橫評：「蘇打水」不是蘇打

　　為了這次的橫評可謂是花了重金（國慶之後的錢包不見了），買到了大超市裡面能買到的3款氣泡水和7款蘇打水，來一一揭開它們的面紗，看看它們到底是鄙視我們，還是受到我的鄙視。

傳統慣例——開罐開罐

　　不知道大家對一瓶高端原裝進口氣泡水的期望是怎麼樣，反正我買到手上的時候就想，這瓶水幾十塊，絕壁是開得非常有感覺，且不說打開蓋子時會「bing~bing~」，起碼氣也是要有的吧？然而蓋子反手就來了一拳。

不好意思放錯了

　　連續開了巴黎水和聖培露兩瓶幾十塊的氣泡水，只有開蓋時有一點點的「放氣」聲，連肥宅快樂水也比不上，難道傳說中高貴的氣泡水也是一般般？先倒出來看看吧。

　　巴黎水倒出來的時候，可以看到氣泡量的確是非常充足的，從瓶嘴到一次性杯，直到倒完後，氣泡依然是不斷湧現，氣泡水這個名字是名副其實了。

　　另外兩款氣泡水聖培露和聖碧濤在倒出的過程中氣泡量也是相當十足。

　　而蘇打水則有一個很明顯的區別了：雖然有氣泡，但氣泡量相對來說非常少。從動圖中可以明顯看到，倒出時氣泡湧出較慢，杯壁上氣泡較少，杯底也沒有氣泡生成了。

　　有了這樣的區別，以後我們在區分氣泡水和蘇打水的時候，就可以一眼看出了。

　　而7款蘇打水中有2款比較特別：科洛天然蘇打水和哇哈哈pH9.0蘇打水。這兩款蘇打水是唯二沒有進行充氣（加入二氧化碳）的，從本質上這兩款是最接近定義上說的蘇打水。

貴得有道理，貴得有點好喝

　　我知道你們想要什麼了，就是想看貴得好不好喝。經過我跟編輯部共10位同事試喝之後，將這3款氣泡水和7款蘇打水分成了3個檔次：好喝第一、一般貨色以及好走不送。

　　巴黎水和聖碧濤兩款氣泡水的確沒給自己丟臉，均進入了到好喝第一組。作為氣泡水，氣泡量足受到了大家的一致好評，而二氧化碳溶於水的微酸性對味覺產生了一定的刺激性，不同於一般純淨水和礦泉水「涼白開」的感覺，味道十分舒適，即便你是在喝水，也喝出了不一樣的感覺。

　　除此之外，網紅蘇打氣泡水元氣森林 青瓜味也是受到了推薦：氣泡量雖然比較少，但甜度適中，清爽的青瓜味帶來了獨特的口感，喝下去之後打嗝時也有一股青瓜味，停留時間長，像真的吃了新鮮青瓜一樣。當然這僅限於青瓜味，想起之前我被蜜桃味支配的恐懼……

　　芙絲蘇打水、聖培露氣泡水、怡泉蘇打水 汽水以及科洛天然蘇打水屬於「一般貨色」。

　　芙絲蘇打水其實就是芙絲礦泉水加入了碳酸氫鈉和二氧化碳，從口感上說與之前評測的芙絲礦泉水是差不多的，依然是較為平淡，只是額外多了點酸味。

　　聖培露氣泡水掉落到第二檔是因為大家覺得它味道較酸了，在口中會存留厚重的酸味。怡泉蘇打水的口感與聖碧濤差不多，有一點點絲滑，略酸，但氣泡量也是較少，不滿足「肥宅口感」。

　　而科洛天然蘇打水應該是最特別的了：無氣、不酸，喝起來冰冰的感覺，本質上說就是一瓶礦泉水。建議是既想喝蘇打水，又不想有氣的朋友購買。

　　「避雷針」來了！哇哈哈pH9.0蘇打水、屈臣氏蘇打水以及清汀蘇打氣泡水被眾人評為了「好走不送」組合。

　　而這三款蘇打水被批的原因無一例外都是口感、味道問題。

　　哇哈哈蘇打水無氣，但其令人不禁發出問號的「玫瑰甜味」，打斷了我們的思路：「我們在喝的是什麼？」。

　　屈臣氏蘇打水口感非常的重，非常的酸，喝完之後有一種起雞皮疙瘩的感覺，而且「後勁」還很足，就是喝完一段時間，你還會覺得它的酸味一直停留在口中。

　　與元氣水幾乎一樣的清汀是非常出乎意料的，可能真的是蜜桃味的通病吧：10款氣泡水蘇打水中最甜的，氣泡量也是非常的少。

　　這三款「踩雷」組合建議大家進行X(la)X(hei)。

氣泡水、蘇打水配料表對比

　　很多時候，喝氣泡水或者蘇打水的人並不是因為他/她非常喜歡喝這個產品，或者是因為出於某些原因如糖尿病、通風等，不能喝可樂等汽水，所以才選擇氣泡水、蘇打水這類相比更健康的飲料。

　　我將這10款氣泡水、蘇打水的配料列到了同一表格上進行比對，發現3款氣泡水的確只有水和二氧化碳，從本質上來說應該是屬於十分健康的飲料，既無糖也能提供大量的氣泡。

　　而除了科洛天然蘇打水和哇哈哈蘇打水之外，其他5款蘇打水除了加入碳酸氫鈉之外，均在一定程度上加入了二氧化碳，以確保其氣泡量，這個充氣量我們無法確定，但有一點我們可以確定的是為了改變蘇打水的口感、味道，不同品牌都會加入不同的配料。

　　其中為了調節甜度等，元氣水和清汀這兩款蘇打氣泡水都加入了不同的食用添加劑如代糖等。

　　代糖雖然可以在一定程度上代替葡萄糖等，但如安賽蜜這類合成甜味劑也不能過量食用，也就是說大家如果是要長期飲用的，儘量選擇含有較少食品添加劑的產品。

氣泡水蘇打水酸鹼性出乎意料，竟然造假？!

　　最開始的時候我們說到，氣泡水是二氧化碳溶於水呈微酸性，而蘇打水是碳酸氫鈉溶於水呈弱鹼性，而事實卻告訴我們不是。

　　從實測結果來看，3款氣泡水均呈弱酸性，而蘇打水中僅僅只有科洛天然蘇打水是測出了弱鹼性，其他6款蘇打水均為弱酸性或酸性，特別是哇哈哈蘇打水，標明了自己的pH值為9.0，卻測出酸性，看來是「造假」了。

　　這也反映了一個事實：這些蘇打水並不是真正的蘇打水，只是廠家們鑽的一個空子。

　　酸性較強的飲料都已經可以中和掉洗衣粉溶液中的弱鹼性了，還敢說自己說蘇打水？

TDS測試詳解：氣泡水中的礦物質很豐富嗎？

　　想知道我們常喝的氣泡水裡面，礦物質含量怎麼樣，測一測水裡的TDS值就可以很清晰的知道了。TDS值反映了水裡面總溶解性物質的濃度，主要是反映水裡面的鈣、鈉、鉀、鎂等離子的濃度。TDS值越高，在一定程度上說明了氣泡水裡面的礦物質含量就越高。

　　那麼我們手上的這10瓶氣泡水裡面的礦物質含量如何呢？在測試中可以看到，義大利聖培露天然氣泡水的TDS值最高，足足含有520mg/L；怡泉蘇打水測得TDS值為339mg/L；法國巴黎水的是322mg/L；科洛飲用天然蘇打水、清汀蘇打水、義大利聖碧濤的TDS值也在200~300mg/L,具體數值詳見圖表；但我們測試的10款產品裡，娃哈哈的這款標註pH為9.0的蘇打水飲品的TDS值明顯偏低，只有80mg/L。

　　值得大家注意的是，TDS值不同，它的口感也會不同，像前文我們試喝的情況一樣，TDS值高的氣泡水，它的口感會更狂野濃烈一些，TDS值偏低的，它的口感也就更柔和一些。

　　另外想知道哪種氣泡水喝起來更爽，除了試喝，其實歪果仁也給出了一個氣泡等級的標準，按強到弱，可以區分為四個級別，氣泡含量高於7.5mg/L的稱之為Bold強烈級別、氣泡含量在5-7.5mg/L範圍的叫Classic典型級別、而只有2.5-5mg/L的氣泡量被分為Light溫和級別、最後0-2.5mg/L的就叫做Effervescent冒泡級別。

闢謠：真假蘇打水易混淆，而人工合成蘇打水和氣泡水都沒有神效

你買到的「蘇打水」根本不是弱鹼性的，很有可能是一種碳酸飲料

　　市面上出售的蘇打水，絕大多數是在經過純化的飲用水中充入二氧化碳，並添加甜味劑和香料等人工合成的碳酸飲料。像以上我們測試的幾款帶「蘇打」字樣的水，實際上是呈酸性的碳酸水。

　　那為什麼酸性水還敢打上「蘇打水」的標籤呢，實際上也許有鑽空子的行為，soda一詞含有含氣的水的意思，很多廠家在直接音譯過來，給自己貼上了蘇打水的標籤，但其實跟弱鹼性蘇打水根本沒有關係。

　　但是娃哈哈這款聲稱pH達9.0「蘇打水」真的是太打臉了！娃哈哈這款「蘇打水」實際測出來卻也呈酸性，與健康的弱鹼水根本沒有關係！

喝著人工合成的蘇打水，企圖能治好痛風？完全不是一回兒事

　　近年來，蘇打水其實引起了非常多的爭議，消費者存在比較多誤解之處，主要是企業在宣傳蘇打水的時候，其實指的是醫療天然蘇打礦泉水的功能。其實很多外國人運動完之後都很愛和蘇打水，因為弱鹼性的蘇打水可以促進中和乳酸變成無機鹽排出體外，緩解劇烈運動的酸疼和不適。

　　另外在醫學上，蘇打水自帶的弱鹼性可以鹼化尿液，一定程度上緩解痛風。

　　但這以上提到的功效僅限於天然的蘇打水，而含有二氧化碳的人工蘇打水，和天然弱鹼性蘇打水是完全兩個概念，大家一定要牢記哦。人工合成的蘇打水（典型代表有屈臣氏蘇打水等）並不具備天然蘇打水對人體的好處，另外人工蘇打水還加了許多調味的添加劑，對人體的血糖、血脂指標容易造成不好的影響。

　　而且，並不是所有人都適合喝弱鹼性蘇打水，高血壓、高血脂甚至是健康的人都不適合長期大量喝蘇打水，因為經常喝很容易引起鈉超標，對心血管不好。

喝氣泡水消除便秘、阻斷糖類和脂肪的吸收，好處太多了？

　　中山三院臨床營養科卞華偉主任告訴我們，氣泡水的營養價值跟和礦泉水的區別不大，把氣泡水宣傳成「萬能健康水」的其實是高估了它的價值。

　　天然氣泡水和礦泉水的區別在於，一個有氣，一個沒氣，營養價值沒差。氣泡水可以消除便秘、阻斷糖類與脂肪的吸收更是一種不真實的短暫的錯覺！氣體進入我們的胃部，給我們造成了一種虛幻的「飽腹感」，其實該餓的還是會餓！

　　氣泡水的這些神奇作用，可以通過多吃膳食纖維，多喝白開水來實現，愛喝有氣的還是沒氣的全憑個人喜好而已。

 

　　全文總結：在本次的測評中，我們又為大家喝水了，除了為大家「踩雷排雷」之餘，我們更想在醫學或者科學依據上跟大家說，市售氣泡水、蘇打水並沒有流傳的功效，起碼在目前的研究中可以得出一個結論：不能把氣泡水或者蘇打水當作藥物來治療某些疾病如痛風等。人工合成的氣泡水和蘇打水在營養價值上也不一定比礦泉水好，而作為一名普通人，我們可以根據自己的喜好來選擇不同的飲料，但切記勿把傳言當作了真理。