日常生活中，很多朋友在不知道該吃什麼時，通常都會上網看看美食點評，就在我們不斷翻看令人垂涎欲滴的美食照片和視頻時，我們的身體也在悄然發生變化，我們的嘴巴開始分泌唾液，肚子通常也會不自覺地開始咕咕叫起來，我們感到飢餓並希望儘快去找到好吃的美食大快朵頤。
通常情況下，人們並不會思考這一現象背後的科學因素，但我們看到的美食圖片和視頻明明只是表象，並不能立即拿起來食用，我們為什麼還會感到飢餓呢？
普林斯頓大學的神經科學家麥可·格拉齊亞諾對這種現象關注已久，近日給出了科學的解答。他指出，雖然我們在看美食圖片或視頻時都知道這些美食是不能直接拿起來食用的，但我們的大腦卻不能像電腦程式那樣冷冰冰地看待這件事情。
當你在欣賞美食圖片或視頻時，你的大腦顳葉可以準確識別出你正在看的美食，大腦中負責情感處理的杏仁核會判斷並決定你所看到的美食是否值得你感到興奮，如果它認為美食值得你興奮，你的下丘腦就會釋放出肽類，而正是這個肽類，會讓你逐漸感到飢餓。
當然，中華民族自古以來就講究民以食為天，老祖宗教育我們要順天應時，餓了就要吃飯，不要壓抑自己吃的欲望。人生短短3萬來天，吃飽喝足才能更好地生活。你看古有蘇東坡，近有張大千，現有更多饕餮食客，吃出了藝術，吃出了文化，吃出了美好人生。
中國北方即將進入11月，寒冷的冬天即將來臨，此時最適合入口的非羊肉莫屬。羊全身是寶，羊吃百草，羊根據自身生理需要選擇草木，固羊有「百藥之庫」之稱。古人云：多吃羊肉，健康長壽。李時珍在《本草綱目》中說：「羊肉能暖中補虛，補中益氣，開胃健身，益腎氣，養膽明目，治虛勞寒冷，五勞七傷」。羊肉肉質細嫩，味道鮮美，含有豐富的營養。據分析，每百克羊肉含蛋白質13.3克，脂肪34.6克，碳水化合物0.7克，鈣11毫克，磷129毫克，鐵2.0毫克，還含有維生素B族、維生素A、煙酸等。羊肉性熱、味甘，是適宜於冬季進補及補陽的佳品。
你看那一串串烤羊肉串，鮮切的羊肉，撒上孜然辣椒粉，色澤焦黃油亮，味道爽辣鮮香，不膩不羶，外酥裡嫩，肉質鮮美，別具風味。
你看那各地的羊肉湯，味兒好，看相也好。棕黃色的羊肉泡在乳白色的湯裡，一片片黃色的黨參伴著紅色的枸杞和紅棗，綠色的香菜、青色的冬瓜片、泛黃的薑絲散落其間，配上幾個現烤的燒餅，再來點自配的鹹菜絲，真是令人垂涎三尺。
更有那名聲響亮的地方特色菜餚-烤全羊，號稱蒙古民族的餐中之尊，外表金黃油亮，外部肉焦黃髮脆，內部肉綿軟鮮嫩，羊肉味清香撲鼻，頗為適口，別具一格。
如果你看完這篇文章感到飢餓，不要懷疑神經科學，夜宵走起吧，美好生活就此開始。