□ 楊秀建
牛老闆採購完建材，想起幾年不見的朋友，於是電話約他們酒店聚聚。
牛老闆不姓牛，姓馬，名成功，在某縣搞房地產開發，發了，名副其實的成功人士。牛老闆性情中人，喜結交朋友，熱情好客，出手大方。牛老闆請客吃飯殺豬宰羊那是家常便飯，每回不喝得東倒西歪不願意下桌，不吃得酒水溼地剩菜滿桌絕不放手。
一次樓盤封頂大吉，牛老闆請來十幾位場面上的朋友吃全牛宴，他嫌土味山莊現成的食材不夠新鮮，一頭扎進附近村子牽來一頭膘肥肉滿的黃牛當場宰了。從此，「牛老闆」的外號在圈子裡叫開了，每每聽到有人喊他牛老闆，他兩手拤腰，眯縫眼睛，腆起肚子，哈哈大笑，一副很受用的樣子。
朋友相見，一番握手拍肩摟抱親熱後，牛老闆領著大家來到一家豪華大酒店。酒店門口站著一位年輕漂亮的迎賓小姐，小姐身旁立著一塊半人高的精緻鋁合金鏡框，框中鑲嵌著印刷精美的「文明用餐光碟行動倡議書」。
歡迎光臨！牛老闆心裡感嘆著，側身好奇地瞟了一眼倡議書，緊隨迎賓小姐步入酒店大堂。
幾番禮節性謙讓，大家先後落座。牛老闆招招手，服務員，點菜。服務員款款走來，請問哪位點菜？牛老闆接過菜單對朋友說，每人至少點兩樣。你推我讓，菜單轉了一圈，菜卻沒見點上幾個，都說吃飯容易點菜難。牛老闆合上菜單，拍拍名牌手包對服務員說，特色菜、私房菜、招牌菜儘管上——不差錢。
服務員面露難色，伸手指向牆壁和餐桌上圖文並茂的宣傳圖片說，全市開展「光碟行動」，本店已籤名承諾，我們有責任，也有義務勸導顧客理性消費，一旦剩飯剩菜過多，酒店和服務員在文明用餐方面是要被扣分的……
聽服務員這麼一說，牛老闆瀏覽起宣傳圖片：「一飽之需，何必八珍九鼑；三餐之盤，定要一乾二淨」「一粥一飯，當思來之不易；半絲半縷，恆念物力維艱」「誰知盤中餐，粒粒皆辛苦」。牛老闆感觸最深的是：「五十年前鬧饑荒，樹皮樹葉被啃光。五十年後奔小康，莫講排場忘舊傷。」牛老闆沒啃過樹皮樹葉，小時餓肚子卻是常事。後來口袋裡錢多了，身份變了，請客吃飯搞攀比講排場，剩飯剩菜不但不當回事，還引以為傲，儉樸意識淡了，節約美德丟了。
手中有糧，心中不慌。牛老闆還是蠻贊成「光碟行動」，「一粒米，一滴汗，粒粒糧食汗珠換。」白花花的米飯，美味可口的菜餚，來之不易，倒掉多可惜。
今天倒要見識見識！牛老闆詭譎地笑了笑，請問貴店怎麼個光碟法？服務員說，為保證客人吃飽吃好而又不至於浪費，本店推行「n－1」「n」和「n＋1」點菜模式，n代表顧客人數，點大份菜實行「n－1」，中份「n」，小份「n＋1」，顧客人數減1就是所點菜品的份數，鼓勵少點，不夠吃，還可以加菜。
點了小份，待菜上齊，牛老闆吩咐隨行司機開了瓶酒。朋友A說，下午上班，午餐不能飲酒；朋友B說，開車過來的；朋友C說，隨時有警情，雖在休假，不能沾酒。牛老闆一個人從不喝酒，今天興致高，自斟自酌，端起滿杯酒說，我敬酒，你們喝茶，乾杯！牛老闆放下酒杯說，向你們學習，今後少應酬，少喝酒。
儘管朋友們一反常態地頻舉茶杯，但席上的氣氛卻從未如此融洽熱烈，噓寒問暖，互道珍重。
買單時，牛老闆瞅了眼「『光碟』光榮，不『光』可恥」的宣傳標語，指著餐桌上一盤動了一半的菜說，服務員，打包！
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【來源：春城晚報】
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