夏天天氣悶熱乾燥，所以在這個時候大家都並比較喜歡吃水果。而在夏季人們常吃的水果就是西瓜，因為它的水分比較重。但在4、5月份，天氣剛剛轉熱的時候，最受大家歡迎的水果還是菠蘿。
清閒的午後，坐在飄窗上，翻開自己喜歡的書，再來一塊菠蘿，輕輕咬一口，它的汁水就溢出來，入口的時候會感覺到有點酸，慢慢的，它的甜就滲透出來。大家都知道，菠蘿分兩層，外面的一層比較軟，汁水比較飽滿，吃著微酸。裡面的一層則是相對比較硬一點，但卻很甜。所以，菠蘿的整體味道是酸酸甜甜的，口感很好。
我們經常會看到街頭賣水果的會將菠蘿切成一塊一塊的，然後放在鹽水裡浸泡。小編想提醒大家，這樣的菠蘿最好別買。首先因為這樣的菠蘿很有可能是它已經開始壞了，但賣水果的想節約成本，就將壞掉的部分除去，然後將沒有明顯有缺陷的部分拿出來賣。其次，這樣的菠蘿可能會不新鮮，第一天沒賣出去的菠蘿塊，隔天還有可能再次拿出來賣，而這樣長時間浸泡的菠蘿就失去了原來的味道，而變得寡淡無味。最後，這樣的菠蘿相對於買整個的菠蘿而言，價格上也很不划算。所以大家要是想吃菠蘿，最好買整個的。
雖然小編不贊成大家買一塊一塊的菠蘿，但小編卻要提醒大家從賣水果的那裡學習到一個可用的方法，那就是用鹽水泡菠蘿。用鹽水泡出來的菠蘿，不僅味道會更甜，還能防止過敏。這是為什麼呢？
因為菠蘿裡含有很多有機酸，用鹽水浸泡過後，這種有機酸就會被分解掉。當這種有機酸被分解之後，菠蘿就會變甜。此外，菠蘿的表面還含有一層蛋白酶，用鹽水浸泡過後，這種蛋白酶就會變性，從而減少了菠蘿的刺激性，也會讓人感覺到更甜。
菠蘿裡含有一種菠蘿蛋白酶，這種蛋白酶會使部分人發生過敏的症狀。用鹽水浸泡，會破壞這種蛋白酶，從而能起到防止過敏的作用。
雖然菠蘿用鹽水浸泡會更甜，並且能防止過敏。但浸泡菠蘿的鹽水也是有所講究的。第一：不要用自來水加鹽去泡，因為自來水中含有很多細菌，所以最好是用溫開水加鹽來浸泡，因為溫開水的細菌少，並且高溫也能使菠蘿蛋白酶被破壞。第二：用鹽水浸泡的時候，鹽水濃度不要過高，一千克的水加入6克左右的鹽即可，鹽水濃度過高也會影響菠蘿的口感。第三：浸泡的時間不要過長，浸泡25分鐘左右即可，浸泡時間太長，菠蘿的味道自然會發生變化。最後，鹽水浸泡的菠蘿在食用之前，最好用涼開水衝洗一下，這樣口感會更好。