相信大家經常都會吃到一些小吃，老闆可以說也都會推著車，然後到固定的地方去營業，但是有些小吃也就另外大家覺得老闆可能是不差錢，所以高興的時候也就營業，不高興的時候也就是休息了，而很多時候都非常的容易跑空的現象，可能有的老闆是這樣，但是有的老闆卻是有苦說不出呀，就比如說集市上偶遇的這些小吃，而這位老闆也就是這樣的情況。大叔擺攤賣「稀罕」小吃，攢4天出攤一次，不知道的顧客容易撲空。
老闆製作出來的這種小吃味道也是一級棒，雖然不是什麼明顯的肉類食物，但是口感吃起來也會更加的好吃，而且怎麼吃也是吃不膩的，甚至有很多人都覺得這比紅燒肉還要好吃，大部分人都想要天天來買這樣的小吃，但是讓人感覺也是非常的遺忘，因為它出它的頻率不是特別的頻繁，隔三差五才會出攤一次，所以想來買的情況下不見得能夠都能買到很多情況下也都會撲個空。
在集市上偶遇這樣的小吃，感覺心情還真的是特別的美麗，畢竟偶遇跟細心去尋找的東西，那麼這存在的也是不同的概念，但大多數人都是在責怪這位大叔說每次想來買的時候卻不見蹤影，那種想吃而又吃不到的感覺真的是特別的讓人難受，大叔聽到顧客這樣說，心裡也是非常的高興，但是又是特別的難過，沒有辦法，也只有向大家說出了實情。
其實並不是因為大叔不想天天都營業，別叫誰也不會跟錢過不去呀，那麼大叔隔三差五出攤的原因，主要就是因為這樣的實物做出來還真的是特別的難，一晚上製作出來的數量還都不值得拿出來賣，需要積攢一兩天才能夠一天的銷售額，那麼對於這樣的過程至少也是需要4天才能完成的，這就是為什麼很多人都撲空的原因？
大叔製作這種美食的過程相對來說還真的是特別的複雜，因為這裡面不僅有鴨腸，機場還有豬小腸各種各樣的滷水，想要把這些食物完成的情況下，還真的需要花上很大的功夫，而且也需要大量的食材，這些食材可不是普通的蔬菜，簡單清洗一下就可以了，讓我們把它放在麵粉鹽水中浸泡一段時間，然後再反覆的清理，要不然的話製作出來還是有很大的異味，所以製作這樣的食物過程還真的是特別的複雜，現在也算是真正明白了大叔的苦衷。也正是因為這樣的原因吃過的人都是隔三差五才來看看大叔有沒有出攤兒，如果抓住它的頻率的情況下一般也都不會出錯，但是第1次買到顧客，因為不太了解很多次都容易。撲空，但是如果遇到的話還真的是一會兒的功夫就能賣光，對於這樣的小吃相信很多人都非常的好奇，不知道大家有沒有吃過呢。