入伏後，牛羊肉都比不上這肉，1隻17元，鮮美好吃，滋補不上火
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入夏後，你最討厭哪種天氣？當然是晴天啦，沒有雲彩也沒有風，只有炎炎烈日炙烤著大地，感覺自己就鐵板上的一塊五花肉，滋滋冒油。
馬上要入伏了，將迎來一年中最熱的一段日子，高溫、潮溼，讓人體出現很多不適，比如食欲不振、疲憊無力等，過完一個夏天體重還會減輕不少，不是瘦了，而是因為「苦夏」！入夏後，高溫天氣讓我們的食慾大減，這個時候更要注意營養，及時調解飲食方式。
夏天氣溫高，新陳代謝比較快，出汗也多，人體的消耗也會增大，不及時補充營養可不行。
食欲不振時，不少人都只吃一些水果，喝一些冷飲，造成飲食失節，饑飽失宜，會損害我們的腸胃，還會營養不足，此時應該多吃一些營養豐富的肉類滋補一下。
牛羊肉都是溫性的，不適合炎熱的夏天吃，豬肉又太過油膩，且價格也比較昂貴。有一種肉細嫩、鮮美，價格還很便宜，它就是雞肉了。雞肉是非常好的滋補食材，沒有豬肉那麼油膩，營養卻很豐富，好吃還不上火，比較適合炎熱的夏天吃。
超市裡的白條雞17元一隻，大概一斤多，夠全家人吃一頓了，怎麼做最好吃呢？
白條雞不太適合燉湯，最好的做法是燒著吃，今天教大家做一道好吃的紅燒雞塊，做法超簡單，只需一個電飯鍋就了，出鍋後雞肉鮮嫩軟爛，香辣入味，好吃得不得了。
【電飯鍋版紅燒雞塊】
準備一隻白條雞、花椒、八角、香葉、生薑、蔥段、大蒜、幹辣椒、冰糖、啤酒、生抽、老抽、料酒、蠔油、食鹽、食用油等。
【做法】
1、購買一隻冷凍白條雞，回家後清洗乾淨，剁成大塊，放進清水裡浸泡半小時，泡出雞肉裡的血水，去除腥味。泡好後，撈出雞塊衝洗乾淨。
2、炒鍋裡倒入適量清水，雞塊冷水下鍋，加蔥段、薑片、料酒攪勻，開大火開始焯水，撇掉煮出的浮沫，沒有浮沫後撈出雞塊，用清水衝洗乾淨。
3、雞塊瀝乾水分後倒進電飯鍋裡，放入適量的花椒、八角、香葉、幹辣椒，再加入適量冰糖、食鹽、生抽、老抽、蠔油，最後丟幾個薑片、大蒜，不用加水，只倒入一罐啤酒就行了。啤酒可以去腥增香，讓雞肉更香更嫩。
4、用筷子把調料和食材攪拌均勻，蓋上鍋蓋後按下煮飯鍵，雞肉非常好熟，電飯鍋煮半個小時就行了，雞肉已經軟爛了，還非常入味。
5、雞肉煮熟後，倒入適量的芝麻油攪拌均勻，給雞塊增加些香味，就可以出鍋了。用電飯鍋做的紅燒雞塊，一點都不比用炒鍋做的差，軟爛入味，顏色也好看，讓人食慾大增。
————【烹飪技巧】————
冷凍的白條雞價格便宜，一隻只要17元，大家也可以買活雞，價格要貴一些。無論哪種雞，切塊後都放進清水裡浸泡一下，1~2小時都可以，泡出血水後洗乾淨，就可以不焯水，這樣雞肉的口感會更嫩。
做紅燒雞塊，主要是吃肉，並不是喝湯，因此湯汁不宜過多，不然雞肉的香味和營養會流進湯汁裡，雞肉就不好吃了。1罐啤酒250毫升，足夠把雞肉燉熟了。
如果想加入土豆、胡蘿蔔等食材，就要多加一些啤酒了，不然湯太少容易糊。
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