一、關於「啵啵魚」的營養
「啵啵魚」含有人體所需豐富的不飽和蛋白質，是非常好的、最容易被人體吸收的魚類美食。其魚肉細嫩勁道，其口感爽滑，特別是與其它魚類相比是無腥味、無亂刺，還具有長煮保嫩的特點，是屬於低脂肪，高蛋白，富含維生素、脂肪酸對於防止心臟疾病，促進人體細胞的生長及發育以及預防多種疾病的發生，具有非常好的治療輔助作用。
1.啵啵魚的特點，人食後易被吸收消化，而消化吸收後的脂肪酸在血液中可與血膽固醇結合，把膽固醇從人體中排出，從而降低人體膽固醇的含量，維持身體良好的健康。2.啵啵魚含有豐富的礦物質，如鈣、鐵、鋅等微量元素，其中，以碘和磷居多。此外，魚肉還可提供相當豐富的維生素，這對於保護視力，提高人的免疫力，在養顏、排毒起著重要的輔助作用。
二、關於「啵啵魚」的秘制過程
「啵啵魚」主要食材：龍利魚，醬料，老骨湯，蔬菜（西紅柿等），慢火溫燉，味道鮮美，特點：不擔心被卡著，適合小孩子食用，幾乎沒魚刺；1.為方便快捷，可以在市場購置剔過刺的龍利魚柳，回家後用清水浸泡凍魚30分鐘至能切開使用為好；2.切魚條：把完全化開的龍利魚切成3釐米左右厚食用方便的小魚條；
3.用調味品醃魚：龍利魚600克，醃魚粉10克，雞蛋一個保留蛋清，生粉5克，色拉油10克，輕輕用手攪拌，不要用力過猛，以防會抓碎魚肉；4.選用高湯：可以用豬、雞骨煮成老湯，或者在超市購置對湯料粉，回家勾兌；5.蔬菜準備：選擇一些自己洗歡吃的蔬菜如：小白菜、娃娃菜、油菜、木耳等，去雜清淨，切好待用；6.把準備洗好的蔬菜放進沸水中焯煮，撈出瀝乾待用；
7.開始煮魚：上鍋爐灶升溫燒熱倒入素油，放入啵啵魚調味醬，小火炒熟；8.往鍋裡放魚，再放入老骨高湯，將醬化開，把醃好入味的魚逐塊放入鍋中；9.加粉勾芡：直視魚鍋裡等魚發白時，加入備好的生粉使湯汁粘稠為好；10.：將砂鍋燒熱，把燙好的蔬菜放入砂鍋中，勿忘備好調味品，砂鍋上桌即可食用。
三、關於「啵啵魚」的起源：
關於「啵啵魚」起源，這是創意新的菜品，不要當做傳說，具體發生在：裡約奧運會，巴西奧組委為中國體育代表團打造的一道很具創意的菜餚，它以巴西野生的龍利魚為主要食料，加入國內的香料，通過番茄加工煲煮而成，味道清香，吃起來鮮嫩可口，這種以魚製品的美食，
將營養、美味、安全、健康於一體，營養上低脂低熱，但能夠使體育健兒提供充沛的運動能量，在後來，鴻裕川（飲食管理中心）事先把這道名揚奧運的私房菜優化並改良八大風味後引入國內，只因在260度智能鍋做菜時產生的高溫，使得接觸的湯汁爆出了「啵啵，啵啵」的聲音，而由此得名「啵啵魚」......
四、關於「啵啵魚」是海魚還是淡水魚
很多人都在市場看到的龍利魚柳，只見魚肉而不見身啊！不曉得龍利魚柳是什麼魚做成的，其實龍利魚叫名很多：踏板魚，龍舌魚，牛舌魚等都是龍利魚的名字，它個頭非常高大，而且這種魚柳的魚肉質感非常細膩，很多資料顯示,這種魚是營養豐富；再說為什麼在超市裡都是魚柳居多呢？這是因為龍利魚出肉率很高，所以在集市上很多時候都是魚柳賣的最多。
龍利魚屬於海洋魚類，是比淡水魚營養較高的海魚類，而且龍利魚中含有人體所需的不飽和脂肪酸，可以抵抗和預防動脈粥樣硬化，對於預防心血管疾病和保護視力有較好的輔助作用。
小貼士：「啵啵魚」的菜品特色：啵啵魚這道菜是一種低熱量，低脂肪的食物，所含的營養非常豐富，是一種老少皆宜的美味菜餚。啵啵魚的湯汁經過秘制加工而成的，具有濃稠鮮香，風味獨特，搭配嫩滑爽口的龍利魚魚肉，讓人食慾大增，百吃不厭。再加上個人任意選擇的新鮮蔬菜，吃起來可以說是相得益彰，美味可口。