被錯認成鯰魚的它，是「淡水魚之王」，營養價值高，比海魚還美味！隨著社會的發展，人們的生活水平有了很大的提高，所以說人們對於美食的要求是越來越高了一些，現在有很多的人在吃那些美食的時候，不光想要填飽肚子，也會想要去到那些味道美味有營養的食物，而這些美食的種類也是比較多的，其中有很多的人是比較喜歡吃海鮮的海鮮，可以說在現在都是非常受歡迎的一種食材種類多種多樣，而且它裡面的營養物質豐富，脂肪含量少，吃起來口感美味，肉質鮮嫩，受到了很多人的歡迎，味道吃起來是非常美味的，但是海鮮的價格這普通的食材會比較的高一些情況，如此還是有很多的人喜歡吃，而且在這一些海鮮當中相對於價格比較低一些的海鮮也就是娛樂於它的種類也是比較多的，在我們飯桌上常見到的魚類也就是鯉魚，草魚等這一些魚，它的價格比較便宜，而且肉吃起來美味也受到了很多人的歡迎。
而我們生活中見到的那些語言大概分為淡水魚和深海魚，這兩種魚言之間也是有一定差別的，就比如說像是海魚，它的營養價值要更高一下，現在平時的日常生活中也比較受人歡迎一些，淡水魚它的營養價值也都是不錯的，而且他口味營養也都是不錯的，相對於價格來說要比海魚的價格便宜些，所以說有很多的人在吃魚的時候也會選擇吃淡水魚。而今天我們要給大家分享到這一種魚，大市屬於一種淡水魚，而且它吃起來口感要比海魚還要好，這下在人們的日常生活就當見到這種魚的時候也都會把她認成是鯰魚。
而這種魚它是淡水魚之王叫做昂刺魚。聽到這個名字的時候，有很多的人對他也都是不怎麼熟悉的，而且也表示不認識這一種魚，他平時在水裡是比較兇猛好鬥的，而且有很多的人也不會把它來進行人工養殖，而且這一種魚一般都是純野生的，肉質吃起來也都是非常不錯的。這種魚之所以被稱為淡水魚之王，是因為它裡面含有的營養價值都是比較高的，而且還有很豐富的一些蛋白質胺基酸，等一些物質它裡面含有卵磷脂的含量都是非常高的，吃起來口感非常的不錯美味，而且它沒有魚鱗，所以說在製作的時候處理起來也都是比較方便的。
但是在人們的生活當中，有很多的人也經常會把他認錯，而且他的頭部會長有兩條長長的須，其實它和鯰魚也都是不一樣的，在之前的時候有很多的人把他誤以為是鯰魚，所以說他才會被遺棄，然後來存活了下來，所以說後來有很多的人在看到它的時候，就不會再把他認錯了。夜班這種魚在製作的時候都會把它做成紅燒的做法也是比較簡單的。
首先要把昂刺魚乾淨之後，被用在準備好生薑切片，蒜壓碎，朝天椒切成段，然後再切一些蔥花，熱鍋放油，然後等油燒到汽車的時候，在裡面放入生薑炒香再把昂刺魚依次的放進去，煎到兩面金黃色的時候，放入朝天椒，蒜，料酒，生抽，紅燒醬油，然後在裡面放入一些熱水，食用鹽，用中火燒20分鐘左右，大火收汁，在上面撒上一些雞精就可以出關了，然後再把鍋裡面的湯汁澆到昂刺魚上面，撒上一些蔥花就做好了。