貴州處於我國的西南地區,這裡青山綠水,資源豐富,貴州有很多特色的美食,雖然辣子雞不是貴州的特色,但是貴州有不少小店炒出來的辣子雞,味道還是很不錯的。
貴州有一家特別牛氣的辣子雞店,這家店到底牛在哪裡呢?先說他家的老闆,老闆是一個性格很有個性,有點傲嬌的人,可能生意太好,碰到有人拍照,他總是持反對態度,還藉口店裡的辣子雞秘方是絕密拒絕拍攝。
他家的銷量真的是讓人感到吃驚,這家店門口支起了10口鍋,有10個工作人員同時炒雞,依然忙不過來,想要吃上他家的辣子雞,最少等兩個小時。這家店還有一個很牛氣的地方,就是這家辣子雞店的價格,一般的光雞賣十幾塊錢,如果賣到20塊錢一斤的,應該是年份比較長品質特別高的老雞,而他家的光雞要賣到30多塊錢,一隻5~6斤的辣子雞,賣200塊錢,這樣的價格真的是不便宜。
有網友說,貴州所有的菜品都是以貴為主,實際上這話有點片面,貴州也有很多接地氣便宜的菜品,而他家的辣子雞貴自然有貴的原因,首先這雞肉的品質很高。
這隻五六斤的光雞,脂肪含量並不高,別看這隻雞個頭很大,但是肉質特別鮮嫩,另外他家雞在炒制的過程中不加一滴水,用的是開陽的菜油,用這個油將辣子雞炒成,每天光菜籽油的消耗都要有幾十斤。
他家的辣子雞用的是貴州特有的餈粑辣椒,炒出來的辣子雞辣度剛剛好,但香味濃鬱。他家的辣子雞除了口感好以外,這雞的品質是過硬的,吃著放心安心,這家店有人天不亮就來排隊等。
很多人吐槽現在的生意不好做,像這家辣子雞店一樣,雖然價格高,但是一樣生意很好,不要一味的追求低的價格,而更要追求品質,才能贏得顧客的心!