農村6種很「難捉」的野味,甲魚第一上榜,第六是蛇的最愛!

2020-12-03 騰訊網

農村野味很多，不管是田野裡打洞的，還是天上飛的，地上走的，爬的，還有喜歡蹦的，土裡鑽的，一應俱全，這是很多人想吃但是吃不到的，不管是城裡人還是農村人，對農村的野味都非常嚮往，不過，一般的人可能不是很了解，野味之所以貴，除了它的味道鮮美，以及食材偏少之外，還有一個很重要的原因，那就是很難捉，今天要說的6種野味，是農民公認比較難捉的，甲魚上榜，其中最後一種還是蛇的最愛！

1、甲魚

甲魚是野味，尤其是農村的甲魚，在很多人的印象中，其實找到甲魚不容易，因為它們喜歡窩在水底，所以每次池塘清理淤泥的時候，總是能夠見到成群的甲魚，淤泥能夠帶給它們安全感，想吃到甲魚，就必須潛水或者將池塘中的水抽乾，很不划算，偶爾可能在水邊的草叢泥巴中發現一隻，算是走運了。

2、野兔

有句諺語叫「狡兔三窟」，野兔想吃的話，真的不是一件容易事，因為它的居住點太多了，想要找到它需要很多的技巧和體力，一般捉到的話，也需要很長的時間。有些人深諳捉野兔的技能，但是在農村人的眼中，這是遊手好閒的人才會去做的，所以現在的年輕人，基本上是不會的，吃野兔純粹就是個夢。不過，也有一些人，為了捉住野兔，使用了比較殘忍的辦法，就是使用一些捕鼠夾，放在草叢中，有時候能捕捉到野兔，但是也有一些無辜的農人，被無意夾傷，太害人了。

3、秧雞

記得十幾年前，大家都還年紀不大，夏天的時候，總是聽到有很多秧雞的叫聲，不僅僅有真的秧雞，還有一些人在模仿秧雞的聲音，他們會將秧雞引誘到自己做好的陷阱中，秧雞上套，就能捉回家吃了。但是現在的00後已經不會了，現在即使到了夏天，有野生的秧雞叫，也很少有回應，沒有人去捉，太難了，不過，在稻田裡面偶爾可能會見到它的蛋，很是小巧玲瓏。

4、黃鱔

這種動物是很喜歡在稻田裡面鑽過來鑽過去的，很難在土壤的表面上見到，一般都是水田耕種的時候，在臨近小溪的稻田中，會翻出很多的黃鱔，一個個肥碩，但是也很敏捷，一不小心就逃跑了，因為勁頭很大，所以一般的小女生都攥不住。

5、黃顙魚

這種野生的魚，算是本土的品種，味道很好吃，也很少有腥味，一般吃燉粉或者魚粉的時候，有些人會放兩條，燉出來的湯汁也是白白的，奶奶的，鮮美極了。但是因為數量越來越少，也就越來越難捉了。

6、田雞

田雞相信大家都是很熟悉的，很多人都將這種動物和牛蛙搞混了，認為田雞是牛蛙，實際上並不是的，牛蛙屬於歐美的引進物種，而田雞是屬於亞洲蛙的，算是國內的一種大型本土蛙，相比較牛蛙而言，這種青蛙更得到人的喜歡，因為味道更鮮美。不僅人喜歡吃，也是蛇的最愛，更是很多養蛇廠的主要配食。因為，蛇和牛蛙打起架來還是有點吃力的，但是對上田雞，相對來說，蛇更具有優勢。

以上這些就是農村比較難捉的6種野味，你捉過幾種呢？

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