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在我們的日常生活中，相信很多人都去滷肉店買過那種脆皮烤雞。
那種外焦裡嫩的口感，相信無論是大人還是小孩，都會被它深深的吸引。
其實想要在家做一款簡單的脆皮烤雞，對於筆者而言應該是非常簡單的事情。
也就在昨天，筆者原本是買了一隻三黃雞回來準備做黃燜雞的。
但家中的孩子突然說想要吃烤雞，隨後筆者就靈機一動，把準備做黃燜雞的三黃雞改成了一款非常不錯的脆皮烤雞。
如果您對今天這款肉食美味也有一定興趣的話，不妨來看看它是如何烹飪的吧，還望喜歡。
【美食名稱】：脆皮烤雞。
【準備原料】：三黃雞一隻，黑胡椒粉少許，辣椒粉五克，番茄醬兩勺，生抽三勺，蠔油兩勺，料酒兩勺，鹽一克，蒜末15克。
第一步：首先我們準備一個小碗，把準備好的辣椒粉，番茄醬，生抽，蠔油，料酒，鹽，蒜末一併倒入碗中，用筷子不停攪拌一分鐘備用。
第二步：隨後我們把三黃雞清洗乾淨，剁去雞頸、雞頭、雞屁股，然後放入一個塑膠袋中，倒入剛才準備好的調味料，戴上一次性手套，反覆抓捏兩分鐘，然後抓住袋口，收幹袋中的空氣，繫緊袋口後，用另外一個塑膠袋套好，防止出氣，然後放在冰箱，冷藏醃製一個小時。
第三步：然後準備一個烤盤，不鋪上一層錫箔紙，然後把醃製好的整雞放在烤架上面，在正反兩面刷上一層食用油。
第四步：最後放入烤箱中層，在底部放一個烤盤，防止油脂滴落，先用160度的溫度上下火烤20分鐘；然後再轉180度，烤10分鐘，就可以出鍋，撒些黑胡椒粉，上桌食用了。
相對於今天這款肉食美味來說，但凡你只要把醃製料調製完整，並且在抹制的過程中認真一點，加上固定的烤制時間和烤制溫度，相信在家做一款脆皮烤雞應該並不難。如果您對今天這款美食也有一定興趣的話，不妨自己在家動手嘗試一下吧。
那麼今天的美食就分享到這裡，如果你感覺筆者寫得還算不錯的話，請不要吝惜您的點讚，關注，轉發，收藏哦！如果文中還有不明白的地方，也可以私聊筆者，我會為你儘量解惑答疑，我們明天不見不散。壹號美食公館——美食就是需要與人分享才會感受到幸福。