醬油手剝筍
By 蝶兒-sl
減肥、消食、明目化痰的醬油手剝筍----母親的呢喃母親節就要到了，祝天下所有的母親節日快樂！做母親已經很多年了，對「母親」一詞的理解是從生了兒子開始。兒子剛剛降生時，突然多了一個人，而且不分時間地點吃喝拉撒，還有夜間的哭鬧，真是令人苦不堪言。那時剛生產身體也很虛弱，後來又發燒，似乎是得了產後憂鬱症，想想那時候好像也不怎麼喜歡他。隨著兒子一天天長大，一個甜甜的微笑，伸伸胳膊蹬蹬腿兒，甚至打哈氣、放屁；對母親來說都那樣可愛。從懷抱中漸漸地可以下地行走、蹣跚學步，到健步如飛到長成高大挺拔的大小夥子，經歷了多年可在我心中卻歷歷在目，我的愛伴隨著你的成長。做母親也是不斷地要學習，小時候在生活上照顧他，大了教導他做人的道理，幫助他樹立正確的人生觀。有的時候我做的也夠好，把兒子當做自己的私有的財產，想說就說。他爸爸也批評我，應該把他當做大人來對待，尊重他。在這裡只能悄悄說：「兒子對不起，媽媽對急躁的時候所說的話說聲抱歉，我媽媽愛你，永遠愛你，你是媽媽今生最大的成就」，現在想來其實媽媽也是要不斷的學習和成長的，誰都不是生下來就會做媽媽。做媽媽不僅僅需要愛心，也需要藝術和修養。母親節我只想把你緊緊抱在懷裡，或許長大的你已經不需要媽媽的懷抱。就寫到這裡吧，再次祝媽媽們節日快樂！媽媽的愛或許就像這道醬油手剝筍，樸實無華卻細膩、醇厚、悠長。在貝太雜誌上看到這道菜，心裡喜歡的不得了。以前從未這樣做過，回老公的老家買到新鮮的春筍，拿回來就來試製。結果口味出奇的好，老公非常喜歡吃。這樣煮過的春筍吃起來香味濃鬱，鹹鮮微甜，白口吃都很好。春筍是高蛋白、低脂肪、低澱粉、多粗纖維素的營養美食。春筍味道清淡鮮嫩，營養豐富，它含有充足的水分、豐富的植物蛋白以及鈣、磷、鐵等人體必需的營養成分和微量元素，特別是纖維素含量很高，常食有幫助消化、防止便秘的功能。春筍有「利九竅、通血脈、化痰涎、消食脹」的功效，現代醫學證實，吃筍有滋陰、益血、化痰、消食、利便、明目等功效。小兒患麻疹的時候，可喝嫩筍尖做的湯，使麻疹出透，縮短病期；用春筍熬粥，還對久瀉形成的脫肛有很好的療效；竹筍具有吸附脂肪、促進食物發酵、有助消化和排洩作用，是減肥者最理想的食物之一。
原料：春筍、醬油、鹽、白糖、桂皮、生薑、香蔥、八角、香葉、味精、幹辣椒。
做法步驟：
第1步、加蓋轉小火煮20分鐘，關火後浸泡1小時即可食用。
第2步、春筍洗淨。
第3步、用刀切去老根。
第4步、再縱向對半切開。
第5步、香蔥打結，生薑切片。
第6步、起油鍋，放入香蔥、生薑、八角、桂皮、幹辣椒炒出香味。
第7步、加入適量的水。
第8步、再放入醬油、白糖、鹽、味精。
第9步、放入春筍。
第10步、大火燒開。
小貼士：
1、 春筍一定要去掉老的根部。2、 煮好的春筍再浸泡1小時，入味更好。
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