「基圍蝦」和「皮皮蝦」有啥區別?味道差別大,弄明白再買,特香

喜歡吃蝦的朋友肯定對「基圍蝦」和「皮皮蝦」稍有了解，這兩種蝦兩種完全不同蝦品種，很多人都不知道，到底哪個更好，有人說基圍蝦營養，有人卻說皮皮蝦好吃，那麼同為蝦類，基圍蝦和皮皮蝦到底又什麼區別呢？其實二者之間不僅形體不同，味道也很有所區別，建議搞清楚再買。

基圍蝦和皮皮蝦的區別？

1、外觀不同，基圍蝦一般外殼為棕色，蝦須為紅色，蝦腳大小前後均勻，頭部和身體大小不太明顯；皮皮蝦為節肢動物，頭胸甲前緣中央有一片能活動的梯形額角板，其前方有能活動的眼節和觸角節。因此外觀不同。

2、種類不同，雖同為對蝦蝦，基圍蝦殼薄、體肥、肉嫩；而皮皮蝦則是節肢動物，而這卻是種類不相同之物。

3、大小不同，基圍蝦的個頭一般都在18釐米左右，而皮皮蝦30釐米以上，一般基圍蝦的體格要小於皮皮蝦，所以大小不同。

4、價格不同，基圍蝦是一種營養較高的蝦類，養殖雖然輕鬆，但在成本上卻高於皮皮蝦，皮皮蝦則是價格比較低廉的蝦類，不過肉質也很飽滿。

5、味道不同，基圍蝦的肉質要比皮皮蝦細膩且有Q彈有韌，不管是清蒸還是油燜，味道都很鮮美，而皮皮蝦則是肉質鬆軟，口感上略低於基圍蝦。

6、營養成分不同，基圍蝦的蛋白質比較高，一般每100克有18克左右，維生素E的含量則為35毫克左右，而皮皮的蛋白質含量則為15%，不含維生素E，其它微量元素也沒有基圍蝦全面，因此二者之間的營養成分也有區別。

基圍蝦和皮皮蝦哪個更好吃？

白灼基圍蝦

所需食材：基圍蝦300克、小蔥適量、小米椒15克、生薑一塊、大蒜五瓣、植物油適量、食鹽5克、白糖5克、生抽10克、香醋5克、香油1個、料酒5克。

一、先將準備好的基圍蝦抽取蝦線後清洗乾淨，小米椒切圈，小蔥切蔥花、大蒜拍碎剁成蒜末、生薑切片放入碗中備用。

二、鍋中加入適量的植物油燒熱，澆潑在料碗中，碗中再加入食鹽、白糖、生抽、香醋、香油攪拌均勻備用。

三、鍋中加入適量的水，將處理好的蝦冷水下鍋，下入薑片，烹入料酒，煮至蝦變色熟透後撈出擺入盤中，上桌後蘸著料汁即吃。

香辣皮皮蝦

所需食材：皮皮蝦300克、植物油適量、小米椒4粒、香葉3片、花椒粒5克、蔥姜蒜個10克、食鹽5克、白糖10克、黃酒10克。

一、先將皮皮蝦洗淨，小米椒切圈、姜蒜切片、小蔥切段放入碗中備用。

二、鍋中加入適量的植物燒熱，再將瀝乾水分的皮皮蝦放入，炸成金黃色撈出，然後將油燒成高溫，再將皮皮蝦倒入復炸撈出瀝油油備用。

三、鍋中留底油，先將花椒粒和香葉煸香，再倒入蔥姜蒜和小米椒放入煸香，然後再將皮皮蝦放入翻炒，烹入黃酒去腥，然後再加入白糖翻炒化出鍋裝盤即可。

總結：

「基圍蝦」和「皮皮蝦」有啥區別？味道差別大，弄明白再買，特香。不管是任何一種蝦，大家盡可放心食用，您說呢？一個愛美食的宅男，每天都會不停的嘮叨幾句關於美食的話題，如果您喜歡我的美食文章，您可以收藏+關注，如果你不喜歡我的美食文章，您可以在評論區留言，以便更好的完善文章，直至您喜歡為止，下期見！