天冷最饞這些懶人蒸菜,蒸一蒸就鮮到流口水,好吃到停不來,太香

2021-01-15 騰訊網

三九寒冬，氣溫一天比一天低，我們一定要多注意驅寒保暖，避免感冒少生病。尤其是家有孩子， 要多給孩子吃些一些暖和又營養的食物，熱乎乎的上桌，吃著也舒服。 天冷別再炒菜了，教你7道懶人蒸菜，只需簡單蒸一蒸就鮮到流口水，好吃到停不來，吃完暖乎乎，太香了。下面就來分享這些蒸菜的具體做法吧。

【香辣豆豉芋頭蒸雞翅】

原料：香芋 雞翅 香辣豆豉醬 姜 料酒 鹽

製作：將芋頭塊加入1小勺鹽拌均勻，醃製一下；雞翅加入適量的鹽，料酒和薑末等調味料拌均勻，醃製一下；將它倆混合後加入1大勺香辣豆豉醬拌均勻醃製一下；將醃放入缽中，將菜盤放入蒸鍋中後大火蒸上二十分鐘，再蒸好後拿出來撒上蔥花即可。

【白蘿蔔蒸肉卷】

原料：肉餡 白蘿蔔

製作：將白蘿蔔切成薄片， 再燒鍋水將白蘿蔔片放進鍋中焯煮，煮時加入少許鹽；肉餡中加入鹽、料酒、澱粉和薑末等順著一個方向攪拌上勁；將適量的肉餡放入白蘿蔔片，再將蘿蔔肉夾依次擺放在盤中，上爐大火蒸8分鐘即可；蒸好後拿出來，將菜中的汁水倒入鍋中，加入少許鹽、生抽和蠔油等調味料；加入適量的水澱粉勾芡，最後將芡汁澆淋在蘿蔔肉卷上即可。

【香辣蒸魚塊】

原料：草魚塊 千張 薑片 黃記煌香辣汁 料酒 蔥花 鹽

製作：千張絲加入少許鹽拌均勻；魚塊中放入少許鹽、料酒和薑末等調味料拌均勻；再加入1大勺黃記煌香辣汁拌均勻；將千張絲墊底， 上面擺放好香辣魚塊，再澆淋一層黃記煌香辣汁，將其放入蒸鍋中大火蒸上8分鐘，蒸好後撒上些蔥末即可。

【百合雞蛋蒸豆腐】

原料：豆腐 雞蛋 新鮮的百合 鹽

製作：將豆腐切成塊後整齊地圍成圓圈擺放在盤中；將2個雞蛋打入豆腐中間空心圈中；再均勻地撒上少許鹽，將新鮮的百合也放入中心；燒鍋開水， 將菜盤放入鍋中，大火蒸上十分鐘即可。

【香菇蒸雞】

原料：雞大腿 香菇 薑末 蠔油 料酒 生抽 油鹽

製作：將雞大腿切成小塊， 再將雞肉加入適量的鹽、料酒、薑末和蠔油等調味料拌均勻醃製一下；香菇加入少許鹽拌均勻，再將香菇和雞腿混合好後放入盤中。燒鍋開水，將「香菇雞腿」菜盤放進蒸屜中，大火蒸上十五分鐘，最後拿出來後撒上蔥花即可。

【蛤蜊蒸蛋】

原料：雞蛋 蛤蜊 蒸魚豉油 油鹽

製作：鍋中放入冷水， 將處蛤蜊放入水中， 加入薑片，大火煮至蛤蜊殼炸開後關火， 將煮蛤蜊的水過濾出來放到涼；雞蛋加入少許鹽打散備用；加入1.5--2倍煮蛤蜊的水，繼續打散；將煮好的蛤蜊放入盤中，雞蛋液用篩子過濾後倒入盤中；在盤子表面上包上保鮮膜， 放入開水鍋上蒸上八分鐘，蒸好的雞蛋羹拿出來， 澆淋上少許蒸魚豉油、蔥花和橄欖油即可。

【鱸魚蒸豆腐】

原料：鱸魚 豆腐 薑片 料酒 蒸魚豉油 紅椒 蔥花 油鹽

製作：鱸魚加入鹽、薑片和料酒等調味料醃製十分鐘；將豆腐塊擺放在盤中，撒少許鹽；將鱸魚放入擺放好的豆腐上；燒鍋開水後將盤中放進蒸鍋中大火蒸上8分鐘；蒸好後將魚盤拿出來潷去汁水，去掉薑片。再趁熱淋上蒸魚豉油，撒上蔥花和紅椒圈，最後澆淋上芝麻香油即可。

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