百合花代表純潔、高雅，受到很多女性朋友喜愛。百合性寒味微苦，滋補作用可與人參並立。
百合，中藥名，為百合科植物卷丹、百合或細葉百合的乾燥肉質鱗葉。具有養陰潤肺，清心安神之功效。常用於陰虛燥咳，勞嗽咳血，虛煩驚悸，失眠多夢，精神恍惚。
呈長橢圓形，長2-5cm，寬1-2cm，中部厚1.3-4mm。表面類白色、淡棕黃色或微帶紫色，有數條縱直平行的白色維管束。頂端稍尖，基部較寬，邊緣薄，微波狀，略向內彎曲。質硬而脆，斷面較平坦，角質樣。氣微，味微苦。
百合的功效與作用
1、潤肺止咳
新鮮的百合含有非常的黏液質，而且因為色白，是屬於肺的顏色，按照「五行五臟五色」之說，肺屬於白色，因此白色的食物有養肺的功能，而百合就是白色食物中的極品，因此具有潤燥清熱作用，中醫用之治療肺燥或肺熱咳嗽等症常能奏效。
2、安神的功效
百合性微寒，凡是微寒的食物皆可入心經，因此可以起到能清心消除煩惱，寧心安神的作用，對於發燒以後情緒的安定有很重要的幫助作用。
3、美容養顏之功效
經常說「一白遮百醜」，女性都希望自己的皮膚細膩白皙，而百合不僅潔白嬌豔而且新鮮的百合富含黏液質及豐富的維生素，因此對皮膚細胞新陳代謝非常有幫助，可以加速皮膚的新陳代謝，讓皮膚更加年輕。如果常食百合，對皮膚就有美容作用。
4、可以防癌抗癌
在百合中含多種生物鹼，這些成分對白細胞減少症有預防作用，而且還能提高血細胞，對化療及放射性治療後細胞減少症有治療作用。癌症病人如果進行化療和放療，多食用一些百合，可以減少對白細胞的殺傷，減輕藥物的副反應。而且百合在體內還能促進和增強單核細胞系統和吞噬功能，提高機體的體液免疫能力，所以，康美藥業提醒大家，想要遠離癌症的人可以在平常的飲食中多食用百合。
百合的藥用價值
1、治耳聾、耳痛：
幹百合為末，溫水服二錢，日二服。（《千金方》）
2、治咳嗽不止或痰中有血：
款冬花、百合（焙，蒸）等分。上為細末，煉蜜為丸，如龍眼大。每服一丸，食後臨臥細嚼，薑湯咽下，噙化尤佳。（《濟生方》百花膏）
3、治百合病發汗後者：
百合七枚（擘），知母三兩（切）。上先以水洗百合，漬一宿，當白沫出，去其水，更以泉水二升，煎取一升，去渣；別以泉水二升煎知母，取一升，去渣後，合和煎取一升五合，分溫再服。（《金匱要略》百合知母湯）
4、治百合病不經吐下發汗，病形如初者：
百合七枚（擘），生地黃汁一升。上以水洗百合，漬一宿，當白沫出，去其水，更以泉水二升煎取-升，去渣，內地黃汁煎取一升五合，分溫再服，中病勿更服，大便當如漆。（《金匱要略》百合地黃湯）
5、治百合病變發熱者：
百合一兩（炙），滑石三兩。上為散，飲服方寸匕，日三服，當微利者止服，熱則除。（《金匱要略》百合滑石散）。
康美健康推薦——百合食譜
百合蓮子粥
材料：
大米150g，蓮子25g，百合25g，枸杞2g。
做法：
1、蓮子浸泡幾分鐘，洗去表面雜質。大米淘洗乾淨，浸泡30分鐘。
2、將蓮子、大米倒入鍋中，加足量的水，大火煮開。
3、煮至粥濃稠，加入百合，繼續煮五分鐘至百合熟透，撒入枸杞即可。
功效：
百合和蓮子，有清心安神，滋陰潤燥的作用，百合蓮子粥對肺燥、肺熱有一定的療效作用。
百合蓮子排骨湯
材料：
排骨、蓮子、百合、鮮棗、食鹽
做法：
1、取兩顆百合、適量的蓮子，用水焯方式處理排骨去腥。
2、將排骨與蓮子放入砂鍋中，加入適量的水，再放入蓮子，大火燉30分鐘。
3、改小火燉，加入百合與紅棗燉30分鐘，再加入少許鹽即可。
功效：
百合可以潤肺止咳，清心安神；蓮子有養心，益腎，補脾的功效；紅棗有健脾，補血養血和安神的作用，這款集寧心養神、養陰補血功效的燉湯，在秋乏時期能夠幫助安神助眠，是秋冬季節不可錯過的滋補湯水。
（本文作者為康美藥業品牌經理）