現在很多農村的孩子都到城市裡打拼，不過在城市裡住久了，反而會經常懷念農村的生活。不管是寬闊無邊的田野山坡，還是夾著泥土味的風，都讓人魂牽夢縈。不過要說最讓這些小傢伙們懷念的，應該就是農村裡形形色色地植物，它們有的能結出好吃美味的野果，有的則能帶回家，讓父母給作成美味可口的飯菜，在那個玩具不多，物資匱乏的年代，填補了一代農村娃的童年空白。#最有春意的照片大賽#
今天給大家介紹的，是一種能夠變顏色的野草，說起來大家應該都對他有印象，它就是翻白草。
翻白草，又名雞腿跟，是薔薇科，委陵菜屬多年生草本，根粗壯，花莖直立，小葉對生或互生，頂端有鋸齒但是卻圓鈍不扎手。翻白草在農村非常的常見，而且它適應性強，繁殖力也強，一出現常常是一大片，它的葉子正面綠色，陰面發白，所以風吹過去，一片翻白草都想翻白眼一樣，非常壯觀，因此而得名，在一些地區被稱為「變色龍」。
不過農民伯伯可就沒有心思欣賞這種壯觀的景色了，畢竟一旦翻白草泛濫成災，進到田裡，那麼最後吃虧就是農作物了，所以農村的人一見到翻白草，就會趕緊想辦法除掉，以防它成了氣候。
不過近幾年，翻白草卻漸漸成了老農眼中的香餑餑，甚至有人會專門培植和挖掘它們，出現這種變化，主要是因為翻白草的食用價值和藥用價值被發掘。翻白草的嫩葉和莖部可以入食，用水泡過之後，可涼拌可清炒，還可以調製成餡，包成包子餃子。它還能全草入藥，有消腫，止血的功效。
近年來，翻白草又有了新的應用，它其中含有的黃酮類，是非常有用的化學成分，因此，有人專門從翻白草中提取這種成分，目前市面上售賣的翻白草提取物的價格已經高達90元一斤，比單純的曬乾賣藥材貴重得多，不少老農也靠它賺了不少錢。