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前言
夏天到了,天氣越來越熱,沒有甜品陪伴的日子度日如年。閒著沒事,今天做了好吃的水果椰奶凍,水果的清香搭配Q彈的奶凍,口感特別棒~
水果椰奶凍
用料
牛奶100克 椰漿200克 吉利丁片10克 糖6克 煉乳6克
芒果1個 草莓適量(水果可以發揮自己的想像力DIY自由搭配)
步驟
芒果洗乾淨切成小丁,儘量切的小一點,方便後面成型,口感也會更好
2.切好的芒果丁放入乾淨的容器中,草莓處理方式一樣。
3.10克吉利丁片剪成小片,放入冰水中浸泡使其變軟。一定要用冰水,提前接一碗水放入冰箱備用。
4.吉利丁軟化的時候,開始煮椰奶。椰漿和牛奶倒入鍋中,加入適量的糖和煉奶,小火加熱攪拌使其融化。然後備用。
5.拿出軟化的吉利丁,擠乾淨水分放入剛剛煮好的椰漿中,不停地攪拌至完全融化為止。(椰漿溫度不能太高,大概40°左右最為合適)
6.融化後的吉利丁椰漿液體放置冷卻
7.液體完全冷卻之後,倒入裝有芒果的容器(草莓的一樣操作)將果肉攪拌一下,分布均勻,然後封上保鮮膜,放入冰箱冷藏4小時以上。
芒果椰奶凍
草莓椰奶凍
8.凍好的椰奶凍拿出來用小刀切塊,裝盤,一道美食就完成了!
好吃的甜品製作完成 ,記得先拍照哦~
趕緊動手吧,六一 來臨之際,做給家裡的寶貝吃,一起分享這道甜蜜的美食!
熱愛烘焙,享受生活~
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