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導讀：俗話說「魚不蒜，羊不姜」具體是什麼意思？用在烹飪上有道理嗎？
隨著我們生活水平的不斷提高，在飲食方面也有了很大的改善，各種各樣的調味料都出現在我們的生活中了，其中蔥姜蒜、花椒這四種調味料被稱為「調味四君子」，因為它們不僅能起到調味的作用，而且還能在生活上起到殺菌去黴的作用，而且在我們的日常烹飪中，這四種調味料用得非常廣，大部分菜餚都會用它們來增味。
但是有句俗話說得好：「魚不蒜，羊不姜」，這究竟是什麼意思呢？很多人對此並不了解，那麼我就來給大家解惑，給大家帶來了這樣的一個話題：俗語「魚不蒜，羊不姜」具體是什麼意思？用在烹飪上有道理嗎？感興趣的朋友可別放過，趕緊跟著我一起學起來吧，相信你看完後會有所收穫的。
首先我們來看看「魚不蒜」：相信有不少的朋友都喜歡吃魚，而且還喜歡用清蒸的方法來保留魚的原汁原味，這樣吃起來口感會更好，而且也會更加的健康和營養，在蒸魚的時候，不少朋友都會放一些大蒜去除魚的腥味，這樣一來就打破了魚不蒜的做法，那麼這是否說做法錯誤呢？
其實不然，我們也要分魚的種類，然後才能採取相對應的烹飪方法，如果是家養的魚，那麼我們是可以放一些大蒜的，因為家養的魚腥味會比較重，不放蒜，那麼腥味就會影響整個魚的美味，這樣就有點得不償失了，如果是野生魚，我們就別再去放蒜了，因為野生魚的口感會比家養魚的口感會更好，如果放了蒜，那麼就會掩蓋住本身的鮮味，吃起來就影響了美味。
如果我們要給野生魚去腥，不妨試試放生薑吧，因為生薑能夠解除魚的寒性，而且還能起到很好的去腥作用，甚至還能幫助我們人體開胃、消化，因此我們可以得出結論，雖然魚不蒜的說法是正確的，但是面對家養魚的時候，我們還是可以適量放一點大蒜的。
接著我們再來看看「羊不姜」：轉眼間又到了吃羊肉的季節，相信不少朋友都很歡喜吧，羊肉的羶腥味是比較重的，所以很多人都會用生薑來去腥，熱情還會增加羊肉的清香味，但是為什麼會有羊不姜的說法呢，其實主要的問題在羊肉是非常溫和的食材，常吃具有暖和驅寒、開胃健脾的作用嗎，而生薑是比較辛辣的食物，是熱性的食材，兩者搭配在一起，吃多了很容易上火。
不管什麼季節，只要我們出現了上火的情況，那麼就會格外的難受，而且還會對我們的健康帶來一定的負面影響，久而久之，就有了羊不姜的說法，由此可見，還是有一定的道理的，不過，我們在烹飪羊肉的時候，放一點點生薑進去也是可以的，大家完全可以根據需要和喜好去烹飪。
由此可見，魚不蒜、羊不姜這雖然是一句俗語，不過也有一定的道理，但是我們在烹飪的時候，沒有必要按照這個俗語去做，一定要根據自己的情況才能做出最明智的決定，不知道大家對此還有什麼想說的嗎？歡迎在評論區發表您的寶貴留言，在這裡我們可以自由暢談和交流心中所想，這樣我們才能收穫更多，對此我非常的期待！
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