芒果是我們常見的一種熱帶水果，營養價值高，是很多人都喜歡吃的水果。芒果有哪些營養價值和功效呢？芒果應該怎麼吃，怎樣貯存，還有吃芒果應該注意哪些呢？
芒果（mango），又名杧果、檬果、庵羅果、庵羅子、沙果梨、蜜望子、望果等，為漆樹科芒果屬熱帶常綠大喬木，樹的壽命長達幾百年。芒果是世界衛生組織公布的十大最佳水果之一，其產量居世界水果第5位。我國廣東、廣西、海南、福建、雲南、貴州和四川攀枝花市的乾熱河谷地區均有芒果種植。
芒果的營養價值 芒果的營養價值很高，含有蛋白質、脂肪、碳水化合物、膳食纖維、鈣、鐵、磷、鉀、鈉、銅、鎂、鋅、硒、錳、VB、VB2、尼克酸、VC、VE、VA、胡蘿蔔素，還含有豐富的沒食子酸、槲皮素、芒果酮酸、異芒果醇酸、阿波酮酸、阿波醇酸等醇類化合物和芒果甙、類黃酮、超氧化物歧化酶、β-隱黃質、番茄紅素、丁香酸、櫟精等，集熱帶水果精華於一身，有「熱帶果王」的美譽。
芒果的保健功能
芒果性涼，味甘酸，入肺、脾、胃經。有益胃、解渴、利尿的功用。主治口渴咽幹，食欲不振，消化不良，暈眩嘔吐，咽痛音啞，咳嗽痰多，氣喘等病症。芒果具有很好的保健功能。
1、抗氧化抗癌：芒果含有大量的超氧化物歧化酶及類黃酮等多種活性成分，這些活性成分具有防癌、抗癌的作用。
2、防治心腦血管疾病：芒果含有維生素、礦物質等，除了具有防癌的功效外，同時也具有防止動脈硬化及高血壓的食療作用。芒果中含維生素C量高於一般水果，且具有加熱加工處理，其含量也不會消失的特點，常食芒果可以補充體內維生素C的消耗，降低膽固醇、甘油三酯，有利於防治心血管疾病。
3、祛痰止咳：芒果中所含的芒果甙有祛疾止咳的功效，對咳嗽痰多氣喘等症有輔助治療作用。
4、護目養顏延緩衰老：芒果的糖類及維生素含量非常豐富，尤其維生素A含量佔水果之首位，具有明目的作用。
5、健胃止暈：食用芒果具有清腸胃的功效，對於暈車、暈船有一定的止吐作用。
6、抗菌消炎：芒果未成熟的果實及樹皮、莖能抑制化膿球菌、大腸桿菌等，芒果葉的提取物也同樣有抑制化膿球菌、大腸桿菌的作用，可治療人體皮膚、消化道感染疾病。
芒果的食用方法
1、芒果成熟後直接食用是芒果最普遍的食用方法，能最大地保留芒果的口感風味和營養價值。把成熟的芒果洗淨，然後用水果刀縱向從頭到尾劃一刀，緊貼著果核把芒果切成兩半。將有果核的那一半再切一刀把果核剖離出來，再把果核上連著的果肉剔掉。接下來在吃之前，用刀在芒果縱剖面上縱向、橫向再劃幾刀，注意不要劃破果皮。吃的時候只要用手指向上一頂，就可以方便地吃到可口的芒果了。 2、廣東廣西部分地區的人喜歡把芒果醃酸後食用，有的喜歡把生的芒果去皮，果肉加入辣椒等調料食用。
3、芒果可以通過深加工製成芒果乾、芒果果脯、芒果醬、芒果罐頭等。
吃芒果的注意事項 芒果好吃，但不宜多食；芒果的糖分含量較高，因此糖尿病患者不宜食用；飯後、空腹情況下都不宜大量食用芒果；腎病患者最好少吃芒果，因為芒果是高鉀水果，易加重慢性腎病的症狀；女性經期也不宜食用。
芒果如何貯藏 ：
1、芒果屬於呼吸躍變型水果，果實適宜六至八成熟時採收，此時芒果質硬、味澀，需經過後熟（即果肉所含的澱粉水解為可溶性糖類）才可以食用。芒果常溫下貯藏期一般只有7-12天，適度低溫貯藏可以延長芒果的保鮮期，市面上常用10℃-13℃的冷庫貯藏，低於10℃時，芒果容易遭受冷害而無法後熟。因此芒果還沒熟透不適宜放在冰箱中過低溫度冷藏，否則無法後熟變軟。當芒果變軟、熟透後，就可以放冰箱保存了。但是保鮮期不會太長，因為即使冰箱冷藏也無法阻止採後病害的發展。炭&疽病和蒂腐病是芒果採後最主要的兩大病害。芒果貯藏中後期，果皮上出現的黑色斑塊就是採後病害發展的表現，病斑會隨著時間延長而不斷擴大，甚至果肉腐爛滲出黑褐色汁水。
2、芒果在避光、陰涼、通風乾燥的環境下更利於芒果的保存。採果時留2~3cm的果梗，芒果的枝蒂處要儘量保持乾燥完整，切不可把枝蒂處留有的一點枝條全部拔掉，不然果膠會沾到芒果上，不易清理且芒果易壞。如果想讓芒果儘快成熟變軟，可以將芒果和熟香蕉放在一起，利用香蕉釋放的乙烯氣體將芒果催熟。
3.芒果熟透後，可以製成果漿；或者整個放入冰箱冰凍，此法可長期保存芒果，解凍後食用，別有一番滋味。
通訊員 鄧有展
編輯 彭芝莉 劉義
編審 陳俎宇