玩烘焙的人多多少少都有點強迫症，就喜歡看到做出來的美食一絲不苟、端端正正，像椰絲小方，就得四四方方。
很多人對椰絲小方感興趣，不是始於味覺，而是始於視覺。大小一致，一塊疊著一塊，看起來就很好吃！吃一口就會發現停不下來了！不再只停留於表面的「好看」，而是真的很好吃！
濃濃的奶香與清新椰子香交融，冰冰涼涼又Q彈，是夏天下午茶的不二之選。椰絲小方超柔軟，一碰就彈起來，還掉椰絲，雙手不能拿捏，只好用小叉子戳起來細細觀賞，再一口扔進嘴裡，給味蕾來次涼爽的衝浪。
椰絲小方簡單易做，不用烤箱，在家自製用料足還無添加更健康！今天給大家做這兩個味道香濃，甜度適中的椰絲小方。加入新鮮椰子汁，椰香味更清新更濃鬱，淡奶油提升小方Q軟度，奶香椰香的衝擊一咬開就迸裂！還可以加入抹茶粉，一抹翠綠帶來不一樣的視覺衝擊。綠的白的，都能帶你回到那個冰爽夏天！
鮮椰汁椰絲小方
●材料●
牛奶100+100g，淡奶油90g，鮮椰子汁150g，細糖45g，玉米澱粉60g，原味椰蓉適量
●製作步驟●
1、準備好要用的材料。
2、先準備一個方形保鮮盒，底部鋪滿椰蓉，備用。
3、先把玉米澱粉加入100g牛奶中，混合攪拌至完全融合均勻，備用。
4、將剩下的100g牛奶、淡奶油和細糖加入奶鍋中，倒入新鮮的椰子汁，小火加熱並不斷攪拌至糖完全融化，煮的過程中有很香的椰汁味哦。
5、等到椰汁牛奶開始沸騰時離火，一邊加入已經拌好的玉米澱粉牛奶糊，一邊不斷快速攪拌均勻。
6、麵糊會迅速濃稠，最後拌勻的麵糊非常細膩的。
7、將拌好的椰汁牛奶麵糊倒入事先準備好的保鮮盒中，適當抹平後放涼，蓋好保鮮膜後再蓋好蓋子，入冰箱冷藏3-4小時。
8、冷藏好的椰奶凍切成小方塊，再全部裹滿椰蓉，美味的鮮椰汁椰絲小方就做好了。
TIPS 小貼士
1、買椰子時，一定要請老闆幫忙開好口，不建議回家自己開，因為椰子殼實在太硬了。
2、拌好的澱粉糊加入椰汁牛奶中時，會迅速凝固變濃稠，所以一定要一邊加入一邊迅速的攪拌，不然容易拌不均勻。
3、材料中加入了新較多的鮮椰汁，成品椰奶小方香味非常濃鬱，冰爽的感覺，很適合炎熱夏天的一道小甜點。如果沒有椰汁，可以用牛奶替換，但口感會有差異哦。
再做一個抹茶口味的！
抹茶椰絲小方
●材料●
牛奶30+70+200 g，淡奶油150g，細糖45g，玉米澱粉55-60g，抹茶粉5g，原味椰蓉適量
●製作步驟●
1、準備好要用的材料。
2、先準備一個方形保鮮盒，底部鋪滿椰蓉，備用。
3、先把30g牛奶加熱，加入抹茶粉中，攪拌均勻，再加入70g牛奶，充分混合攪拌。
4、將玉米澱粉過篩後加入，用手持打蛋器攪拌到完全融合均勻，備用。
5、將剩下的200g牛奶、淡奶油和細糖加入奶鍋中，小火加熱並不斷攪拌至糖完全融化。
6、等到牛奶開始沸騰時離火，一邊加入已經拌好的玉米澱粉牛奶糊，一邊不斷快速攪拌均勻。麵糊會迅速濃稠，最後拌勻的麵糊非常細膩的。
7、將拌好的抹茶牛奶麵糊倒入事先準備好的保鮮盒中，適當抹平後放涼，蓋好保鮮膜後再蓋好蓋子，入冰箱冷藏3-4小時。
8、冷藏好的抹茶上方切成小方塊，再全部裹滿椰蓉，美味的抹茶椰絲小方就做好了。
TIPS 小貼士
抹茶粉要提前用部分加熱的牛奶混合拌勻，能激發出抹茶的香味，另外也更容易和其他材料拌勻。
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