小龍蝦是人們非常喜歡吃的一種食物，根據人們的喜好，小龍蝦有很多種做法，無論是哪種做法味道都十分的鮮美，尤其是小龍蝦頭裡面的蝦黃，營養十分豐富，因此很多人都特別喜歡吃小龍蝦頭。
對於小龍蝦頭能不能吃，人們一直爭論不休。不少人也都存在疑問，吃了小龍蝦頭到底會怎樣？
在回答這個問題之前，先要說說小龍蝦的生長環境，小龍蝦是一種環境適應能力特別強的物種，即使在嚴重汙染的水域裡面，它們也是可以生存的。
因此對於小龍蝦頭，建議大家最好還是別吃，小龍蝦的頭清洗難度非常大，而且小龍蝦的內臟大多集中在頭部和胸部，所以這個部位可能會存在寄生蟲，人吃了會對人體的健康產生嚴重的影響。
小龍蝦受生活環境的影響，頭部還有可能存在著重金屬物質，所以即使小龍蝦的頭味道非常鮮美，也不建議大家食用。
既然小龍蝦的頭不能食用，那吃小龍蝦的時候還需要注意什麼？
1、在吃小龍蝦的時候，必須要把小龍蝦裡面的蝦線給處理掉，因為蝦線的主要作用是將小龍蝦消化過程中形成的有害物質排出，所以蝦線裡面有非常多的有害物質，如果不去除，對人體健康危害很大。
2、在吃小龍蝦的時候，一定要通過高溫把小龍蝦做熟。在小龍蝦生長的過程中，它的體內很容易進入寄生蟲，這些寄生蟲的生命力非常頑強，如果不通過高溫將其徹底的殺滅，人吃了之後很容易被這些寄生蟲所感染，對人體的健康會產生嚴重的影響，治療起來難度特別大。因此在吃小龍蝦的時候一定要注意，必須要通過高溫將小龍蝦做熟。
3、在家裡清洗完小龍蝦之後，一定要注意對自己雙手的消毒。小龍蝦是一種很容易攜帶寄生蟲的生物，因此在清洗小龍蝦的過程中，一定要注意對自己的保護，在清洗完小龍蝦之後一定要用洗手液或消毒劑對雙手進行消毒，以免手上接觸到寄生蟲，通過消化道進入人體。
小龍蝦的味道非常鮮美，吃的是時候一定注意不要吃小龍蝦的頭，因為小龍蝦的頭部有害物質非常多。在做小龍蝦的時候一定通過高溫將小龍蝦徹底做熟，只有做到了這一點，才能放心大膽的享用小龍蝦。