雞蛋是我們常吃一種食物，做熟後的雞蛋，吃起來很美味，有一種獨有的香味，孩子成人都愛吃它。雞蛋也還含有大量營養物質，其中蛋白質最為豐富，每天保證一個雞蛋的量是最好的，所以雞蛋是我們生活中不可缺少的食物，喜歡吃要吃它，不喜歡吃也儘量多吃它。
雞蛋除了好吃和營養高以外，它還有一個很大的特點，那就是烹飪方式很多，可以煮、可以煎、可以炒、可以燉等等，這些烹飪方式都是很快捷的，似乎沒有人不喜歡使用雞蛋和吃雞蛋。這些烹飪方式雖多，但營養最高的方式最好是水煮雞蛋，在白水裡煮的時候，因為有雞蛋殼的保護，雞蛋的營養流失少，每天吃一個煮雞蛋，對身體幫助最大。
水煮雞蛋是所有烹飪手法裡最簡單的，不過還是有很多人做不好水煮蛋，吃的時候雞蛋殼很難剝，剝好後雞蛋坑坑窪窪，或者雞蛋黃吃起來發硬，口感差，如果你也是出現了這些問題，那一定是煮雞蛋的方法做錯了，水煮雞蛋時，別認為雞蛋放水裡煮就好了，這麼做是不對的，想要煮出來的雞蛋口感好，還有好剝殼，那需要一些小技巧。
你會煮雞蛋嗎？今天我給大家分享一下白水煮雞蛋的小技巧，在煮雞蛋的水中加點「它」，雞蛋鮮嫩好吃，還很好剝殼，輕輕一碰殼就掉了，這個方法我知道後，每天都在用，超級實用的方法，快來和我一起煮雞蛋試試看。先將食材準備好，除了準備雞蛋外，還要準備一些輔助食材，食鹽和白醋，雞蛋記得要在水裡清洗乾淨，別直接丟進鍋裡煮，雞蛋表面挺髒的，洗淨了吃的時候乾淨衛生。
將鍋中加入足量清水，水量要多沒過雞蛋，雞蛋放入鍋中後，倒入一點白醋和食鹽，蓋上蓋子後，開中小火煮一會兒。在煮的過程中，我們別開大火煮雞蛋，小火慢煮，可以讓雞蛋和鍋裡的水同時加熱，雞蛋受熱均勻，而且這樣煮，雞蛋不會裂口。煮個差不多六七分鐘就可以了，關掉火後，燜上兩分鐘，如果喜歡吃更嫩一些的，可以縮短時間，不要煮的時間太長，會讓雞蛋變老難吃。
煮好後，將雞蛋放在涼開水中放一分鐘，最後就可以剝雞蛋試試看了，發現剝殼非常容易，吃上一口好嫩呀！
煮雞蛋的時候要注意了，雞蛋想要好剝殼，一定不能只知道用水冰，要在煮的時候，水中加點它，它就是食鹽和白醋，有了這兩樣，雞蛋殼就變得好剝了，醋可以軟化雞蛋殼，鹽可以讓雞蛋變得更香嫩，所以今後再想煮雞蛋了，一定要記得多加這2樣，保準雞蛋殼輕輕一碰就掉，雞蛋香嫩好吃。你也來試試看。