文丨隴原世家
「冬吃蘿蔔夏吃薑」，中醫養生以平衡人體陰陽為基準，而三九天人體氣血趨裡避寒，此時食療養生應注重疏熱通氣、維穩氣血運轉，這樣才能夠達到身體的內外平衡，起到保健和養護身體的作用。而蘿蔔性寒，冬天吃能讓人身體透氣，更易讓人體內外陰陽平衡。
蘿蔔有很高的食用價值，也有透氣和宣發的功效，能夠健脾消積、止咳化痰、潤肺生津、抗衰老、抗腫瘤、解毒和破氣，它營養豐富、脆甜可口，入冬以後上市的蘿蔔更是品相極佳、汁水飽滿，更受人們的喜愛，用來炒菜、生吃、煲湯都是優選，但常規的烹飪方法太浪費蘿蔔的美味了，選對食材搭配或者換種做法，不僅可以營養互補，還讓滋補功效加倍，趕緊動手學起來！
【白蘿蔔鯽魚湯】
鯽魚藥用價值極高，其性平味甘，入胃入腎，具有和中補虛、溫胃進食、補中生氣之功效，加上蘿蔔中富含的維生素D和維他命C及其定粉酶，煮成湯後不但能溫中下氣、健脾利溼，還能止咳化痰、健脾開胃助消化。
蘿蔔鯽魚湯是很多女性冬季首選的養生減脂湯，不僅物美價廉，還有助於減肥和提高睡眠品質。這道湯還妙在「二白」的食材上，白蘿蔔浸在奶白色的魚湯裡，讓人食慾大增。
食材：白蘿蔔300g、鯽魚1條、蔥、姜、鹽、雞精等
做法：
鯽魚處理乾淨，白蘿蔔洗淨備用；蘿蔔切薄片，蔥、姜切片；熱鍋燒油，蔥姜入鍋爆香，將鯽魚兩面煎硬；加入800ml水，大火煮開；煮至魚湯變成奶白色，轉中火繼續燉煮至水量剩2/3左右，加入蘿蔔片；繼續燉煮，待蘿蔔熟至軟硬適中程度，一個人口味依次加入鹽、雞精佐味；稍煮片刻，撒上切好的蔥末，即可出鍋享用。
【白蘿蔔海帶湯】
海帶海帶富含碘、鈣和維生素B族等，常食可利尿消腫、潤腸抗癌，還能光澤毛髮，白蘿蔔能滋陰潤肺、解毒生津，而冬季常食海帶蘿蔔湯可以利咽清嗓、解毒生津，對於緩解感冒的咳嗽痰多、咽痛咽乾等症很有幫助，並且還可以有效增強我們的體質，起到預防疾病的作用。
食材：白蘿蔔片300g、水發海帶100g、鹽、味精、清湯、香菜、姜等
做法：
水發海帶洗淨、切菱形塊，香菜切段，薑絲備用；起鍋燒水，放入海帶大火煮沸至斷生，放入白蘿蔔片、薑絲，大火再次煮沸後改小火煮約1小時至海帶絲熟爛，加鹽、味精調味，撒上香菜段，即可食用。
【白蘿蔔燉羊肉】
白蘿蔔燉羊肉味道鮮美，有極高的營養價值。冬季吃羊肉可驅散寒冷、溫暖心胃，還能補氣益血、滋養肝臟、改善血液循環，但「肉生痰」，羊肉吃多了容易上火，而和有性涼的白蘿蔔一起燉著吃，不僅化痰瀉火，還能解油膩，讓營養互補，是冬季補血益氣、滋陰補陽的食養良方。
食材：白蘿蔔500 g、羊肉250 g、大茴香2 個等
做法：
將羊肉洗淨切塊，焯熱水瀝水備用；蘿蔔切塊，焯水備用；起鍋燒油，油熱至七成時放白糖，用鏟子不斷地攪拌至糖冒泡；放入肉翻炒上色，後放適量醬油，同時放蔥段、薑片、大茴香；蓋鍋蓋燉5 分鐘後倒入溫水大火燉開，加入少許料酒後文火慢燉；待肉六成熟時，將蘿蔔倒入鍋內，放鹽調味繼續燉煮；將肉和蘿蔔燉爛熟時，放味精出鍋，即可食用。
此外，白蘿蔔性涼，生吃可緩解消化不良，熟吃能補氣益中。而像其他品種的蘿蔔如青蘿蔔能夠健脾，涼拌最佳但冬季易引起胃寒，可以炒著吃或燉著吃；水蘿蔔解酒、利尿、護肝，生吃最佳。冬吃蘿蔔雖好，但也應注意營養均衡、偏好有度，隴原世家糖果綠色營養、藥食同源，也是養生好搭檔，不愛吃蘿蔔的朋友剛好作為養生佳品。
隴原世家祝大家天天健康、樂享美味！