生活中蘿蔔的種類很多
適合冬天吃的，到底是哪種蘿蔔呢？
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人們往往認為冬季應該多吃吃胡蘿蔔。因為胡蘿蔔營養豐富，含有胡蘿蔔素，在人體吸收後，能夠轉化為維生素A。
特別是在冬季，將胡蘿蔔與羊肉調餡包成餃子，是十分美味的進補佳餚，受到大家歡迎。
但實際上「冬吃蘿蔔」
指的並不是胡蘿蔔
而是青蘿蔔或白蘿蔔
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雖然都名為蘿蔔，但實際上，青蘿蔔、白蘿蔔這兩種，與胡蘿蔔並不是同一科的植物，所以，功能、特點相差比較大。
生吃能夠促消化
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因為其辛辣的成分可促進胃液分泌，能夠調整胃腸功能，還有很強的消炎作用。
熟吃能夠補氣順氣
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尤其和豬肉、羊肉等一起燉著吃，效果更佳。
但在生活中，其實二者營養、功能差別不大，只是白蘿蔔水分更充足，口感更柔和，適合生吃；而配菜的話，兩種蘿蔔「顏值」不同，大家也可以依據自己的喜好選取。
生活中還有一種紫紅色的蘿蔔
呈圓形，如核桃大小
一般稱為水蘿蔔
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水蘿蔔與青蘿蔔、白蘿蔔同屬一科，但以往醫書對其記載不多，一般不作藥用。
所以，綜合來看「冬吃蘿蔔」
指的是青蘿蔔、白蘿蔔
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為何冬季進補的時候，反而要吃蘿蔔呢？這與「秋冬養陰」，會不會矛盾呢？其中是有中醫原理的。
冬季人體陽氣潛藏在內，加上食用進補、厚膩不易消化的食物，有可能造成上火。滋陰降火通氣的辦法，在冬日能起到養生的效果。
青蘿蔔、白蘿蔔有益健康
怎麼吃其實有講究
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而立春後，春季陽氣生發，肝經旺盛，在冬季適當食用青蘿蔔粥，可以使身體作好迎接春天的準備。
白蘿蔔燉羊肉
冬季吃羊肉可驅散寒冷、補氣益血
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但中醫上有「肉生痰」的說法，羊肉吃多了容易上火，如果和有清涼作用的白蘿蔔一起燉著吃，不僅化痰、瀉火，而且還能解油膩，使營養均衡。
另外，除了胡蘿蔔外，其實白蘿蔔也可以與羊肉搭配製作餃子餡，別有一番風味。
白蘿蔔梨子汁
二者榨汁可潤肺、清熱、化痰
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梨有潤肺涼心、消痰去火的功效，跟白蘿蔔一起榨汁喝，不僅能掩蓋白蘿蔔的辛辣味，還可以讓食療功效加倍。
冬季天氣寒冷，不適合喝太涼的果汁，還可以將二者一起煮水喝。只不過，白蘿蔔與梨都不太容易消化，對腸胃不利，因此，脾胃虛寒的朋友要量力而行。
白蘿蔔鯽魚湯
有溫中下氣、健脾利溼的功效
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為了激發鯽魚的營養功效，可在煮湯前在鍋中加少量油，將處理好的鯽魚兩面略煎一下，這樣煮出的魚湯色白味香，更加美觀，也更加有利於消化吸收。
白色的魚湯，配上白色的蘿蔔，香噴噴的味道，足以讓人食慾大開。
圖片來源：網絡
編輯 / STY
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