低磷飲食知多少

2021-01-19 腎病資訊

慢性腎臟病患者看過來→如何選擇低磷飲食

當您腎功能減退時，礦物質—磷將無法有效的從體內排出，繼而累計在人體內。高血磷將導致鈣質從骨骼中流失，讓骨質變得疏鬆易碎。堅硬的鈣磷質將積累在軟細胞組織，造成皮膚瘙癢，肌肉酸痛，並鈣化您的心臟、皮膚、關節和血管。為了更有效的控制您的血磷含量，您應避免或減少攝取高磷含量的食物。減少蛋白質的攝入可以有助於降低血磷水平，同時我們也可以使用一些磷結合劑來控制血磷。

當您的血磷含量偏高時，您應避免食用以下的高磷食物。包括：各種海鮮、沙丁魚、鳳尾魚和蝦醬、加工食物和罐頭食品（如：罐頭肉和魚、香腸、肉餡餅）、乳製品（如：牛奶、奶酪、酸奶）、豆製品（如：各種堅果、瓜子、豆湯）、麥芽飲料（如：好立克、阿華田）、燕麥、穀物、巧克力及相關產品、全麥及相關產品（如全麥麵包、糙米、全麥麵條）、器官肉類（如：肝、腸）、骨湯（如：雞爪和豬骨）、可樂。

高磷的食物（大於300mg/0.1kg）有：松子、芝麻醬、蝦皮、西瓜子、南瓜子、口蘑、海魚、蝦、腰果、黃豆、黑豆、奶粉、奶片；

中磷的食物（10mg-300mg/0.1kg）有：牛肉、雞蛋、精米、精面、蔬菜（冬瓜、茄子、西紅柿）；

低磷的食物（小於10mg/0.1kg） 有：粉皮、粉條、水發海參、芋頭、西瓜、澱粉、冰糖、植物油、蘋果、水蘿蔔、白蘭瓜、藕粉。

 

 降磷小技巧：

煮雞蛋：多吃蛋白少吃蛋黃

水煮肉法：不喝肉湯，只吃肉

撈米飯


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  • 健康細節|腎病患者如何控制血磷?
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  • 上海交通大學薛紅衛課題組與合作者發現低磷脅迫下根毛髮育調控的...
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