雞孵化場的生意不只是普通的養雞。它基本上需要通過人工孵化來定期生產和供應日齡雛雞。
孵化場的性質可能會有變化，例如它可能是養殖場的一部分，被用於安排培育父母代和雞苗，或者不做養殖，只靠收購雞蛋孵化雞苗。
如果不打算購買蛋，孵化場就必須確保父母代種雞有一定的繁殖能力如果不算售賣孵化的雞苗，那就要考慮不斷孵化出的雞苗的飼養問題。其他家禽品種，如鴨子、火雞、珍珠雞、鵪鶉和鴿子也可以被納入孵化場。
許可證
你需要有經營孵化場的執照，這個許可證可以從畜牧部門獲得。孵化場符合動物檢疫規定，而不會對人類健康危害，不會對環境構成汙染，並在此之後發出本通告。孵化場要有一個良好的環境管理計劃，以確保孵化所產生的廢物不影響當地居民生活。
經營規模
營業額應該是最基本的考慮因素，因為它決定了建立和經營企業所需的資金。調查家禽市場的規模，無論是本地的、外部的還是組合的，都是建立孵化場規模的良好指標。對於本地市場，你需要調查以下情況，以確定需求，從而決定孵化場的適當規模：
1. 當地的雞或家禽種群
2. 本地養雞場或家禽飼養場的數目
3.雞或家禽品種
4. 月孵化羽
5. 孵化雛雞所需的雞蛋數量
6. 每批孵化的蛋的數量和批次
7. 孵化器和孵化室面積的大小
選址
在選擇孵化場地點時，你需要留意以下事項：
1. 排水良好的地面，最好是高地
2. 交通、電力、供水等基礎設施良好
3.環境清淨，空氣清新。交通擁擠、屠宰場、家禽飼養場、礦區、化工廠等汙染環境會影響孵化。檢查盛行風是否將來自其他養殖場的家禽廢物吹進孵化場。
4. 建築物應與最近的禽舍保持至少150米的距離，其入口和出口應與母禽舍分開。
廠房
設計和施工必須考慮到衛生、溫度、溼度和疾病的控制。使用適當的建築材料以防止婁大輝和透風。地面應平整、易清潔，從地面到天屋頂的高度約3.4米至3.8米。由於必須定期清洗和消毒，內牆表面應做硬質非吸收性處理，而瓷磚是首選。
為減少蛋與雞之間疾病傳播的風險，安排人員和蛋流量，使工作人員減少或不進行回溯。把孵化場的工作人員和飼養場的工作人員分開。
廠房分區
1.存放雞蛋的設備
2. 雞蛋的分級和裝盤
3.孵化機器
4. 小雞性別
5. 銷售前的分級和保存
6. 增加用於清潔設備、燻蒸和員工洗澡的房間
一個簡單的孵化場布局
必需的設備
1. 孵化器
2. 蛋存放設備
3.蛋轉移設備
4. 雞搬運和洗滌設備
5. 溫溼度控制設備
備用發電系統
安裝備用發電機是很重要的，在停電的時候可以啟用備用發電機。電源故障導致溫溼度系統故障，會給孵化場帶來極大的損失。
飼養
在一個單獨的飼養單元裡每10隻母雞放一隻公雞，提供生產所需的窩巢和其他設備。
健康
家禽飼養經營中會發生疾病傳播的高風險，有時可能導致大規模流行病。因此，必須嚴格遵守衛生和衛生預防措施。你們必須設計和建設一個有效的、全面的、符合國際標準的健康和安全項目。建議採取以下衛生措施:
1. 如果需要購買雞蛋，確保孵化的雞蛋沒有疾病。
2. 立即燻蒸所有購買的雞蛋
3.清洗和消毒所有設備和孵化盤，孵化箱和孵化室，以及孵化室的所有房間。
4. 在專門建造的設施內焚燒或深埋，以處置孵化場的垃圾。
5. 工作人員和訪客在進入孵化場前必須進行清潔和消毒。
記錄
除你自己的業務外，必須妥善保存下列記錄。
1. 所有蛋類的主供應商的姓名和地址
2. 收到的雞蛋數量和日期
3.所有孵化蛋的數量和日期
4. 所有出售的雛雞數量和來源，
5. 買方的日期、姓名和地址
6. 群檢驗和試驗結果
孵卵處操作
孵化
1. 將雞蛋存放在塑料蛋盤中，室溫和75%的相對溼度。
2. 雞蛋在孵化前不要儲存太長時間，因為它們會因蒸發而失去水分，因此不能孵化。
3.如果雞蛋必須放置很長時間才能成型，用塑料將雞蛋包起來以防止水分蒸發。
4. 附上記錄卡，註明雞蛋的來源、類型和日期
5. 如果雞蛋是髒的，應在熱水中用消毒劑清洗乾淨。然而，清洗增加了感染的機會，應儘量減少此種操作。或者，在雞蛋孵化前用甲醛燻蒸。
6. 雞蛋在孵化前6小時加熱至室溫。
7. 把雞蛋分類和分級後再放入恆溫箱。將所有破碎、過大、過小或不成形的雞蛋取出。
8. 把雞蛋放在乾淨的盤子裡，加熱到37.5攝氏度
9. 將恆溫箱加熱至36.5 - 37.5℃，然後小心地將雞蛋放入孵化盤中。將雞蛋以45度角放置，窄的一端向下
10. 保持溼度在70 - 80%
11. 每6 - 8小時讀一次溫度計，當體溫計讀數低於36.5℃或高於37.5℃時，相應調整溫度。
12. 每6 - 8個小時翻動一次雞蛋，一直翻動到第18天。
13. 每次翻動雞蛋時都要檢查溫度，並相應地調整溫度。
14. 在第7天和第14天照蛋，以確保沒有不孕或有死亡胚胎的雞蛋。
15. 取出並處理所有破碎的、不能生育的和變質的雞蛋
16. 第19天將雞蛋從恆溫箱轉移到孵卵器。
17. 增加水分使雞蛋變軟，幫助小雞孵出。
18. 小雞在第20天出生，不要讓過早孵化出的小雞在孵化器中待太長時間。將它們從孵卵器中取出、處理，並在12小時內送達。
19. 大多數小雞將在第21天孵出。
20.小雞從殼裡出來後30 - 45分鐘內身上就幹了，乾燥後立即從孵化器中取出，防止過熱。
21. 剛出生一天的小雞可以出售或飼養了
22. 把蛋殼、死雞和壞蛋從孵化盤裡拿出來，然後清洗和消毒孵化箱，準備下一批蛋。
處理小雞
包裝
1. 在把小雞從孵卵器中取出之前，先把小雞箱裝好。
2. 把託盤一個一個地拿出來
3.當健康的小雞被放入檢驗盒時，將它們取出並計數。
4. 把質量差的小雞放在託盤裡，與空殼、未孵出的蛋和孵化場的碎片一起處理掉。
5. 讓小雞在檢驗盒裡站4 - 5個小時，讓它們變硬。
6. 記錄每天可出售的雛鳥和雛鳥的總數
性別
1. 孵化時把小公雞和小母雞分開。
2. 性別鑑定有三種方法，即顏色鑑定、羽毛鑑定或洩殖腔鑑定。
疫苗接種
1. 第一天接種預防馬立克氏病和新城疫的疫苗。
斷喙
1. 如果雛雞是當肉雞飼養，那就在第一天就要斷喙。
2. 斷喙可以通過冷刀或剪刀的冷方法來完成，也可以通過熱刀的熱方法來完成。
運輸
1. 將準備運輸的雞苗轉移到雞苗存放室。
2. 記錄品種、繁殖力、孵化率、可售雛雞數量、孵化率和淘汰率。
3.在一份小型書面指南中，向顧客提供足夠的資料，包括他們購買的雞的品種、預期表現和預防接種記錄