河鱸魚和海鱸魚的區別

鱸魚別稱花鱸、鱸板、花寨等，有許多種魚類都可以被稱為鱸魚，其中最常見的有海鱸魚、松江鱸魚、大口黑鱸、河鱸等四種，營養價值都很高，富含蛋白質、脂肪、碳水化合物等營養成分，下面我們就一起來看一看河鱸魚和海鱸魚的區別吧！

棲息環境

河鱸魚是分布於歐亞大陸溫帶和寒帶地區的淡水魚類，生活於植物叢生的江河、湖泊中。而海鱸魚主要分布於太平洋西部，我國沿海及通海的淡水水體中均產，其中以東海、渤海較多。

外表差異

海鱸魚上最明顯的「標誌」就是魚背上有很多的黑色圓點，但由於海鱸魚的品種不同，圓點的分布可能也不盡相同，而河鱸魚則沒有。

存活區別

河鱸魚在我國新疆北部天然產量很大，在購買的時候一般都是活的，而海鱸魚則以冰鮮的為多。

口感區別

海鱸魚的肉質比較「柴」，而且因為是海魚，顯得腥味較重。而河鱸魚的肉類似「蒜瓣肉」，蒸好後比較容易散開，但肉質有彈性，肉味淡甜鮮香，比較適口。