中國人的年，泛指陰曆年。每逢過陰曆年，全家人團聚在一起，高高興興地過大年。
三年插隊在延安，兩次在延安過大年，時間雖已過去50餘年，但想起在延安過大年的場景，猶在眼前。
老鄉家裡過大年
第一次在延安過年是1969年。我們剛從北京插隊來到延安東川的一個小山村，到隊時距春節還有13天，過年的氣氛也有感受。老鄉各家都在推碾子磨麵，平時過得再艱苦，這個年不能耽誤。
時至冬閒，進了臘月，除了隊裡小煤窯的窯毛子（挖煤工）和飼養員還在勞作之外，村裡鄉親們大都歇工了，各家各戶也都在料理家務準備過年，貼春聯、剪窗花、砍硬柴，打平夥、諞閒傳，還有從溝掌川道裡走出來的送親隊伍，新媳婦蒙著紅蓋頭，騎著毛驢，嗩吶聲聲，一時間打破了山村的寧靜。
我們初到村，各項準備不足，不能獨立開灶做飯，隊裡安排我們到老鄉家，這家轉來那家轉，輪流吃派飯。這也讓我們大開了眼界，領略到了陝北老鄉過年的喜慶氣氛和鄉俗茶飯。
過年期間吃派飯，享受的飯食可不一般，回憶起來，至今還不忘那香甜。
四虎是大隊赤腳醫生，從我們住的窯洞下一個小坡就是他家，臨近年關，走近他家窯洞，就被熱氣所籠罩，窯裡暖哄哄，主人招呼讓我們盤腿坐上熱炕頭，剛一會就覺得燒屁股，由不得我輾轉側臥。四虎婆姨是個開朗人，之前幾次見面已成了熟人。她端著一個大紅漆盤，放到我們面前，只見盤中放著一隻大老碗，香噴噴的燉羊肉冒著熱氣，散發著辣子香，嗆的我掩鼻涕泗橫流，吃著噴香的羊肉真是解饞。吃罷羊肉，接著蕎面餄烙又是一人一碗，吃得我倆肚子圓鼓鼓。
保業在村裡來說也算個文化人，記得初次到村進了我們的窯洞，就見到他用報紙給炕兩邊糊牆，問他叫什麼？他說：「俄（陝北話「我」）是毛澤東思想宣傳員。」印象深刻，由此相熟。沒想到大年初一那天恰巧輪到在他家吃派飯。我和同學倆人過了村中間的冰河，沿著小山坡往上走，保業在上面看見我倆，擋著狗，招呼我們進了窯。保業在村裡，家境不太好，可待人卻是真誠的，坐在炕上不一會兒，熱湯扁食，油饃饃就端了上來。油饃饃是黃米麵油炸的，圓圓扁扁，中間一個窟窿眼，是我們有生以來第一次見到的食品，吃起來倍兒香又好吃，從此與油饃饃結了緣，至今每年總還要吃兩次，雖然依然好吃，只不過再也嘗不出在保業家那次初吃的味道。
知青一起過大年
自北京支延幹部老張1970年秋後來到我們隊，協助大隊管理知青工作，來了以後開展三件事——辦知青大灶、整理知青帳目、學習毛著。一句話，凝聚知青隊伍。
兩個隊的知青收拾起各家的鍋碗瓢盆，集中到大灶，知青大灶實行專人做飯，每人每月給擔任炊事員的女同學過半分，加在一起超過了上工的工值，從而保證了炊事員工作的穩定。老張擔任沒有名分的管理員，從盤糧磨麵、推碾壓米、計劃食譜、積酸菜，尤其是買母豬，育小崽兒，事無巨細，樣樣操心，把大灶辦得紅紅火火。
轉眼1971年的春節即將來臨，看著大灶辦起，知青生活得到穩定，雖然也想家，但時冬臘月往返折騰太麻煩，所以知青們都表示今年春節不回京過年了。見此，老張和我們商議，既然這樣，我們今年一定要在陝北鄉村，過個高高興興的春節。說幹就幹，過了臘八，我們就紛紛忙活起來，在老張的調配下，為迎接春節做各項準備工作。
在陝北山村過大年，如何過，怎麼過？一年來總是吃粗糧瓜菜，因此，大家一門心思就是想著過年如何吃好。目標明確，就圍繞著吃做準備。準備工作也簡單，飼養室用驢磨麥子，用細篩子篩出夠[gòu]包餃子和蒸饅頭的頭兩茬兒細白面；將埋在地窖裡的胡蘿蔔白蘿蔔大白菜取出來備好；老鄉家有殺豬宰羊的，提前打了招呼，給我們準備好了鮮肉，萬事俱備只待過大年。
除夕到了，早飯簡單吃過，下午太陽夕下，大家擁在灶房，守著鍋臺，端起各自的飯盆飯碗，掄起馬勺，將鍋裡的豬肉凍豆腐燴粉條冒尖盛了一大碗，順手拿起半年都沒吃過的雪白饃頭，每人充滿笑臉，邊聊邊吃。
天黑下來，知青們相約來到二隊男同學窯洞，這個窯洞大，大家坐在炕上和長凳上，老張打開半導體收音機，裡邊傳出歌曲「山丹丹開花紅豔豔……」同學們吃著花生、嗑著瓜子，回憶著在北京過除夕的景象，聊著開春後，公社組織知青團去王窯水庫興修水利的暢想，這個夜晚至今難忘。
大年初一大早，同學們來到灶房，炊事員和幫灶的女同學已早早將面活好、餡拌好，大家捋起胳膊，有擀皮的，有包的，大小形狀都不一樣，有個女同學還將一枚硬幣包在餃子裡，說誰吃到誰這一年幸福平安！餃子出鍋，先倒上醋給老大哥老張盛了一碗，大家吃著熱乎乎的餃子，這個年過得記憶猶新。
（作者：北京市直機關工委退休幹部 姜華信）
編輯：秦秦