外酥裡嫩的紅糖餈粑，不用蒸不用煮，香軟Q彈，簡單幾步就能完成
作為一個北方人，我對南方的甜品與美食有著獨有的情懷，尤其會偏愛一些小點心與甜品，比如經常吃到的粽子、年糕、餈粑、驢打滾等，這些香軟Q彈的美食相信大家想想都想吃上一大口，每次去火鍋店都會點上一份紅糖餈粑，吃上一口香甜有嚼勁非常容易滿足我們的味蕾。
今天為大家帶來的這道甜品對女士非常友好那就是：紅糖餈粑，在我們記憶當中紅糖餈粑的製作步驟非常複雜，首選需要把糯米粉蒸熟，在用大錘進行搗碎，從而製成有嚼勁的糯米糰組，光是以上步驟就已經把大家累壞了，今天我教大家製作的這款紅糖餈粑非常簡單，幾步就可以完成。
其實很多人都不知道紅糖餈粑的屬於哪個地區的代表美食，這道天哦您是福建省的傳統小吃，糯米搭配上紅糖非常滋補有營養，紅糖其實是用甘蔗製作完成的，紅糖中含有葡萄糖、果糖等物質，可以為我們人體的細胞補充能量，紅糖中含有也算吧，可以促進我們的血液循環具有補虛、保健、補血的功效。
糯米的口感比較軟糯，我們經常會用糯米來製作一些甜食，比如元宵、粽子、年糕等，糯米中含有蛋白質、脂肪、糖、鐵等物質營養非常豐富，我們可以把糯米當主食食用，對於食慾不佳、腹脹腹瀉有著一定的功效與作用。
【菜名】:紅糖餈粑
【所需食材】：糯米粉100克、溫水70克、紅糖25克、飲用水20克、黃豆粉30克。
【烹飪步驟】：
1. 首先將以上食材都準備好：糯米粉、溫水、紅糖、黃豆粉，準備好後我們需要準備一個容器將糯米粉放入到容器中，在分次加入60度左右的溫水進行攪拌與揉搓，揉搓成團不沾手即可。
2.揉搓好後的糯團我們需要用擀麵杖擀平再切成條狀或者按壓成餅狀，但是不要過薄也不要過厚。
3. 準備一個平底鍋，不需要添加食用油，我們把黃豆粉放入到鍋中進行翻炒，開小火炒制出豆香味即可關火。
4，平底鍋燒熱後加入適量的食用油，油溫6成熱後我們把糯米條一個一個的放入到鍋中煎烤4面金黃。
4.煎好後的糯米條我們需要放入到黃豆粉中滾一下，要均勻地將每一個糯米條都能均勻地裹上黃豆粉。
5. 這時我們在碗中需要加入適量的紅糖再加入溫水攪拌均勻，放入到鍋中小火慢慢煮至，如果擔心紅糖汁不夠黏稠我們可以放入一些澱粉到紅糖中，小火慢慢熬製黏稠，最後把紅糖澆到糯米條上即可食用。
【烹飪竅門】：
1. 今天製作的這款紅糖餈粑沒有蒸也沒有煮了，只是在鍋中煎四面金黃，因為這樣吃起來會外酥裡嫩沒有過多的油。
2. 糯米裹上黃豆粉口感會更加香醇，但是在炒制黃豆粉時一定要用小火否則黃豆粉會糊。
3. 我們家中的糯米粉品牌有所不同所以糯米的吸水性不一樣，我們在揉搓麵團時要少量多次添加水，不要嫌麻煩，這樣製作出來的糯米口感也會更加Q彈，紅糖汁的甜度可以按照我們的口味與口感添加即可。
【文案編輯】目海食饕而食