自製燒賣,做法簡單,外酥裡嫩,薄皮餡足味道香!

2020-12-07 騰訊網

自製燒賣，做法簡單，外酥裡嫩，薄皮餡足味道香！

每天的早餐一定要吃的健康，俗話說得好，早晨要吃好，早餐對於我們來說很重要，而燒賣是一個很好的早餐選擇。燒賣的麵皮富含蛋白質、碳水化合物、維生素和鈣、鐵、磷、鉀、鎂等礦物質，有養心益腎、健脾厚腸、除熱止渴的功效。而且燒賣裡的豬肉含有豐富的蛋白質，有利於人體的生長發育。

【燒賣】

食材：糯米、肉末、香菇、木耳、胡蘿蔔、麵粉

配料：小蔥、老抽、生抽、蠔油、鹽、料酒、糖、溫水

開始製作：

將香菇清洗乾淨，多加一些水沒過香菇，用微波爐加熱一分鐘的時間，再浸泡十分鐘，即可獲得香菇水。

將洗過的糯米放入電飯煲中，用香菇水煮米飯。

接下來開始製作燒賣皮，一斤麵粉加入三分之一的水，將面和好，讓面醒一個小時左右的時間即可。

在醒面的過程中，我們開始準備其他的食材，胡蘿蔔、香菇、木耳切成丁，然後小蔥的蔥白和蔥葉分開。

鍋中燒熱，下入肉末翻炒出油，之後又鍋中的油爆香蔥白，再和肉末翻炒均勻。

之後鍋中加入香菇和木耳丁爆香，爆香後放入胡蘿蔔丁煸炒，將他們翻炒均勻。

接著開始調料。鍋中放入生抽和老抽，翻炒均勻後，放入料酒和糖，調拌均勻，等到要出鍋的時候，放入鹽最後調味，炒均勻之後，就可以關火了。

加入已經煮熟的糯米飯，放入鍋中翻炒均勻，等到米飯微涼的時候，拌入蔥葉攪拌，這樣一個燒賣的餡料就拌好了。

醒好的麵團擀成餃子皮，裡面放入餡，就可以包了。

將包好的燒賣放入蒸鍋中，鍋中上汽後蒸5~10分鐘，再燜5分鐘就可以了。

葷香油重，薄皮裡面是來自東北的香菇以及東北的大米，嗨喲炒的出油的葷肉，咬一口，裡面濃鬱的湯汁迸發開來，連湯帶肉，滿足了大眾對於美食的需求。

趁熱吃一口，你能感受到湯汁在嘴裡面湧動，濃濃的香味包含在嘴裡，啥也別說了，開吃吧！

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