2020-06-24 08:04 來源：澎湃新聞·澎湃號·湃客
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上圖這樣的塑料保鮮盒
您有嗎？
您還記得
家裡的塑料保鮮盒用了多久嗎？
您知道嗎？
不僅食物有保質期
塑料保鮮盒也有保質期！
塑料保鮮盒的保質期
由於使用清洗過程中的磨損，塑料保鮮盒會出現不同程度的老化，從而破壞保鮮盒的結構，使塑料中的添加劑遷移到食物中。
如果您家的塑料保鮮盒是日常生活中的「主角」，利用率很高，專家建議使用不要超過三年。
如果您家的塑料保鮮盒平時只是「配角」，專家建議使用年限不要超過五年。
如果您家的塑料保鮮盒存在下圖這種情況，無論用了幾年，都請毫不猶豫地扔掉它。
加速保鮮盒老化的食物
如果保鮮盒內長時間存放酒精、碳酸飲料、醋等酸性物質，容易加快塑料保鮮盒的老化。所以，如果您家有自製的醋泡花生、楊梅酒等，記得不要放在塑料保鮮盒裡，不妨換成玻璃器皿進行保存。
藏汙納垢的「死角」
有些保鮮盒，為了保證密封性，會在蓋子上裝上密封圈。清洗時，很少有人會把密封圈拿下來洗。食物殘渣滲入到密封圈裡，就成為了黴菌的「福地」，長時間不洗乾淨，容易發生黴變，存在健康隱患。
如果您家保鮮盒蓋子上的密封圈可以取下來，建議每次清洗時，把密封圈及其溝槽清洗乾淨，晾乾後，再裝回蓋子上。
保鮮盒能用微波爐加熱嗎？
保鮮盒材質很多，通常盒身上都會標明材質。那麼，哪種材質的保鮮盒可以進微波爐加熱呢？
正確答案是：玻璃和PP
玻璃餐具能用微波爐加熱，相信很多人都知道。那麼，PP材質又是什麼呢？
PP，聚丙烯，是塑料保鮮盒常用的一種材質。某品牌主打密封性能很好的保鮮盒就是PP材質的。PP材質是目前唯一能直接放進微波爐加熱的塑料餐盒。
密胺，就是三聚氰胺。這種材質不耐高溫，高溫下會析出有毒物質。
讀懂塑料的「數字密碼」
除了保鮮盒，日常生活中還有不少塑料餐具。這些瓶瓶罐罐又有什麼使用限制呢？玄機就藏在它們身上的「數字密碼」中。
細心的人可能會發現，在塑料餐具上有個三角形的標識和數字。由3個箭頭組成的三角形環形標識表示「可回收利用」，中間的阿拉伯數字表示塑料種類。不同的材質有不同的特性和適用範圍，目前主要的塑料製品排序是1至6號。
1號：PET，多用於礦泉水瓶和碳酸飲料瓶。不耐高溫，當溫度超過70℃時，會產生變形，並有對人體有害的物質溶出。
2號：HDPE，常用於牛奶瓶、乳制飲料瓶，耐溫溫度能達到110℃，所以可以用熱水燙一下加溫飲用。
3號：PVC，不能接觸油脂食品，不能高溫加熱。
4號：LDPE，應用最多的是保鮮膜，可以接觸油脂食品，但加熱至110℃時會出現熱熔現象，材料裡面的有害物質會被溶解出來。
5號：PP，耐溫性可以達到130℃，在外賣餐具中應用最為廣泛，是唯一可以直接放進微波爐加熱的塑料餐盒。目前所有PP都可以算是食品級的。
6號：PS，主要用於製造碗裝泡麵盒、發泡快餐盒的材質，一些店面會用來售賣米飯快餐，但溫度過高時會析出化學物質。
塑料餐具雖然讓我們的生活更加便利，但不同的材質有不同的特性。日常生活中還需遵循其適用範圍和使用限制，以免給健康帶來安全隱患。
專家
嶽進
副研究員 博士
上海交通大學陸伯勳食品安全研究中心副主任
上海市市場監督管理局食品安全科普專家
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關鍵詞 >> 保鮮盒
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