金鳳成祥1批次切片麵包菌落總數不合格

2020-12-03 中國網河南頻道

金鳳成祥1批次切片麵包菌落總數不合格

2019-08-13 20:44:02

來源：新京報

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作者：郭鐵

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新京報訊（記者郭鐵）近日，北京市市場監管局通報13批次不合格食品，其中有2批次糕點因菌落總數不合格「上榜」，涉及標稱北京金鳳成祥食品廠生產經營的1批次小鹹切片麵包，以及標稱廊坊溢溢食品有限公司生產的1批次瑞士藍莓卷。

 通報顯示，標稱北京金鳳成祥食品有限責任公司食品廠生產、經營的小鹹切片麵包（2019-05-15，240克/袋），5次菌落總數檢出值均超過國標最低限值（10000 CFU/g），且其中有3次超過國標最高限值（100000 CFU/g）。

此外，標稱廊坊市溢溢食品有限公司生產、北京蔬果之邦農產品有限公司昌平龍水路店經營的瑞士藍莓卷（2019-04-22，105克/袋），5次菌落總數檢出值中有3次超過國標最低限值，另在5次大腸菌群檢出值中有3次超過國標最低限值（10 CFU/g）。

北京市市場監管局解釋稱，菌落總數是指示性微生物指標，並非致病菌指標，主要用來評價食品清潔度，反映食品在生產過程中是否符合衛生要求。國標《糕點、麵包》（GB 7099-2015）規定，糕點麵包同批次5個獨立包裝產品中的菌落總數檢測結果均不允許超過100000 CFU/g，且至少3個包裝產品檢測結果不超過10000 CFU/g。

而大腸菌群是通用的食品汙染常用指示菌之一，食品中檢出大腸菌群意味著被沙門氏菌、志賀氏菌、致病性大腸桿菌等致病菌汙染的可能性較大。國標《糕點、麵包》規定，糕點麵包同批次5個獨立包裝產品中的大腸菌群檢測結果均不允許超過100 CFU/g，且至少3個包裝產品檢測結果不超過10 CFU/g。

針對上述問題，金鳳成祥相關人員8月13日回復新京報記者稱，將對相關抽檢信息進行核實，但需上報管理層後再進行答覆，截至發稿尚未回應。溢溢食品相關負責人回應新京報記者稱，其涉事產品不合格原因系經銷商在進貨時將產品放在倉庫門口經陽光暴曬導致，共涉及幾百件產品，事發後已全部召回。

官網信息顯示，金鳳成祥食品有限責任公司成立於1996年，是一家主要在北京地區經營的烘焙連鎖品牌，目前有1座大型中央工廠、300多家獨立投資店鋪。天眼查顯示，金鳳成祥曾於2018年7月22日因未按規定建立並遵守進貨查驗記錄製度，被北京市朝陽區市場監管部門警告。

廊坊市溢溢食品有限公司成立於2014年11月，主要經營範圍為糕點製造。2018年9月，標稱該公司生產的1批次慕斯奶酪麵包因酸價超標而被原河北省食藥監局通報。


責任編輯：徐孟睿

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