昨天「綿陽·北碚」CP出道的糖
你都嘗到了嗎？
點擊播放 GIF 0.0M
小綿在留言區收到上百條留言
許多網友還給「綿碚CP」取了新名字
「MY-BABY」組合
「棉被」組合
……
大家還有什麼創意CP名字？
歡迎繼續到留言區暢所欲言~
今天【綿碚CP】給大家上菜啦！
這些招牌美食，你pick哪道？
綿陽
北碚
4月1日，綿陽市與北碚區締結為友好城市，「綿碚」CP正式官宣啦！
「綿碚」CP官宣後，連續不斷「撒糖」。這一次，再來點帶煙火味的、且喜聞樂見的「糖」——美食。
城市的文化和魅力，一定會與美食相關。綿陽和北碚，有著相似的「味覺密碼」，卻也有著不一樣的味道和驚喜。
綿陽米粉
北泉面
VS
有人認為綿陽在吃上「不四川」，一個明顯的特徵是：喜歡嗦粉。綿陽人的一天從一碗米粉開始。每天早上，綿陽的米粉店前都排著長長的隊。
據說在東漢末年時綿陽人就已經開始嗦粉。綿陽的米粉，主要分為紅湯米粉、清湯米粉、對澆米粉，普遍油重、味大。
綿陽人喜歡嗦粉，而北碚人就熱衷於吃麵，如果說有什麼能讓重慶人一整天都保持充沛活力，莫過於早晨的一碗湯麵。
北碚的面，麻辣是它的特色，在北碚人眼裡，一碗沒有辣椒的小面，就如同吃鴛鴦火鍋一樣沒有靈魂。但有這樣一種面，不適合重慶小面的麻辣作料，一碗香濃撲鼻的雞湯，足矣。
這樣一碗清湯北泉面，鹹淡適宜、細滑爽口，清爽鮮香，寥寥青白二色，味道卻不簡單。
時間的沉澱、技藝的打磨、不斷的革新，讓北泉手工面始終保持著最具吸引力的本真味道。150多年的堅守，也讓北泉面成為了北碚的一個標籤。
江油肥腸
北碚豆花
VS
紅燒肥腸是四川江油市的一道漢族傳統佳餚。新鮮的肥腸，輔以用辣椒醬、花椒、姜炒制的紅油底子及桂皮、八角等天然香料燒制而成。
其特點色澤黃亮、味道香醇、柔嫩可口、肥而不膩，令人望而生津。
據說只有江油的紅燒肥腸才叫「江油肥腸」， 有人一語道破天機：離開了江油的水土，那就根本不能叫江油肥腸，因為，已經跟江油毫無關係。
有的江油人從早上就開始吃紅燒肥腸，配上一碗解膩的酸湯和管飽的米飯，一天的生活好安逸。
在川菜界，有一組號稱「美女與野獸」的CP，那就是肥腸與豆花。
在北碚，有一句土話說：「北碚豆花土沱酒，好耍不過澄江口。」北碚的豆花好就好在選料精、調料齊、工藝精湛。
主料黃豆是精選的高山春豆，經過打瓣、去殼、浸泡、磨漿、過濾、打泡、下膽等工序製成。潔白細嫩，柔軟綿扎。
調合最講究，由精選的紅海椒、花椒油、小磨麻油、上等醬油、火蔥、川鹽、味精、豆母子、瘦豬肉等10多種佐料，調合而成麻辣鮮香，美味可口，佐酒下飯，皆為上品。
梓潼鑲碗
土沱麻餅
VS
梓潼鑲碗，是一道宮廷御膳，選用蛋清、蛋黃、精瘦肉末作為主料，分別清蒸後，分層鑲嵌擺盤在碗裡，再淋上清淡羹湯就做成了一碗清淡卻回味悠長的鑲碗。
看上去整個碗上黃中白下肉色，層次分明，吃起來也是清香、酥軟、味鮮。
在北碚，就不得不說這道接地氣的傳統美食——土沱麻餅，第一口咬下去是芝麻的香氣，隨後就是軟糯的內餡甜甜的感覺，有點粘牙但吃一口就想吃第二口。
土沱麻餅已有150年的歷史，它最早來自於蘇餅，而後被師傅們改良，才有了現在的味道。麻餅顧名思義餅皮上一定有一層密密的芝麻，而土沱麻餅，一定要用拗鍋烘烤成餅，所有又叫拗鍋麻餅。
鹽亭母豬殼
三溪口豆腐魚
VS
鹽亭母豬殼是綿陽鹽亭縣的特產。「母豬殼」是俗稱，「母豬殼」和母豬一點關係也沒有，這只是它的俗稱，它的學名是「鱖魚」，也就是常叫的野生小桂魚。
「母豬殼」肉質細嫩豐滿，以肥厚鮮美，內部無膽，少刺而著稱。
其營養勝食鱉魚、烏龜，故為魚中之上品。因為有吃了美容養顏也不怕長胖的功效，有人也將「母豬殼」比成天上的龍肉。
提及魚肉，那北碚不得不提到的是三溪口豆腐魚，這是具有北碚城市精神與人文情懷的地道小吃。類似於水煮魚又區別於水煮魚，味道比水煮魚多了一份麻辣的濃烈與鮮香。
三溪口豆腐魚取花鰱魚，佐泡青椒、辣椒麵、豆瓣醬燒制而成，具有細膩嫩滑，辣而不燥的特點，再配以當地人用井水製成的豆腐，魚肉與豆腐口感更是細膩嫩滑，使人越吃越上癮，欲罷不能。
安州焦鴨子
縉雲醉雞
VS
在綿陽說起「安州焦鴨子」，無人不知，無人不曉。
創始人焦先祖巧遇清宮御廚，虛心好學，得到了滷鴨的精髓，製作出來的滷鴨「色如琥珀，鹹淡適口，香味濃鬱，回味悠長，老幼皆宜」，稱作焦鴨子，近百年來，口碑甚佳。
在綿陽安州「百年老店焦鴨子」其獨特的口感使焦鴨子成為當地飲食文化的一張名片。而北碚與之對應的美食名片就要屬縉雲醉雞了。
縉雲醉雞齊聚辣、鮮、香、嫩、燙、糯、甜滋味，用的地方酒和土雞製作，雞肉鮮香撲鼻，鮮嫩可口，嚼勁十足，回味無窮。
遊玩縉雲山，在青山翠竹間，來一口風味獨特的地標美食，此縉雲山之行才算圓滿。
窩窩店包子
兼善包
VS
"早起吃窩窩店包子"是老綿陽人的口頭禪。綿陽翠花街的「窩窩店包子」，歷史悠久。
包子好吃，餡好是關鍵。餡是生熟豬肉搭配(生肉鮮香，熟肉油氣重)的，散籽而滋潤，朗朗上口，不知撩動了多少綿陽人。
包子，在北碚當屬兼善三絕裡的兼善包最為出眾。「兼善三絕」，是具有北碚城市精神與人文情懷的三道小吃。
兼善三絕主要分為兼善面、兼善湯和兼善包，於1940年誕生在北碚的兼善餐廳。
兼善包是純手工和面制皮，其餡料是醬肉、馬蹄和火腿；兼善面是傳統水面、火腿腸和雞湯；兼善湯配料中有海味、雞蛋、陳醋和胡椒。
三種食物一起吃可以緩解厭食和酒力，北碚乃至重慶只此一家，顧客對此稱「絕了」，「三絕」由此而來。
平武綠茶
縉雲甜茶
VS
在四川，人們悠閒的生活離不開茶，人們對茶的品味也有著自己的要求。
在綿陽，「平武綠茶」系列名優綠茶以其外形勻整、挺秀， 香醇味甘，無農殘、耐衝泡等優異品質聞名遐邇，深受廣大消費者青睞。
茶葉無汙染、無農殘、茶質自然純淨、湯色碧綠、滋味醇和、香氣濃烈、耐衝泡、常飲有益於健康。
採用平武境內海拔2000米羌寨高山茶園清明前之初春嫩芽為原料，集千年之制茶經驗，結合現代制茶工藝，精心製作而成。茶質自然純淨，是理想的天然綠色飲品。
在北碚，集「藥、茶、糖」於一身，既有卓越的藥理作用，又有良好的保健作用的縉雲甜茶，是北碚特產之一。
縉雲甜茶茶葉的種類繁多，每一種茶葉都有獨特的茶香與味道，縉雲甜茶在眾多的茶葉種類中，甜茶以其甘而不膩、清爽怡人的味道，別有一番滋味。
早在一千多年前，有著「東方藥物巨典」之稱的《本草綱目》曾對它進行過記載，「氣味甘、平，無毒，療痔，止血及血痢，止渴，活血，利小便的功效」。
鍾兔子
尖椒兔
VS
川渝人都好一口麻辣，四川對於鮮美的兔肉更是做法多樣，但都離不開爽翻天的油辣子。我們熟悉成都老媽兔頭、自貢冷吃兔，而綿陽就有家喻戶曉的鍾兔子。
最正宗的「鍾兔子」據說已經有40年的歷史了，一定要農家跑山兔來做，這樣才肉質鮮美，嚼勁十足。
配上秘制的湯汁拌上煮好的兔肉，辣而不燥，只有滿口留香。還有麻辣鮮香的兔頭，嘬一口從兔頭裡流出的湯汁，鮮香已經不足以形容舌尖的滿足感了！
對於江湖氣息濃厚的重慶來說，又麻又辣的舌尖刺激不僅體現在重慶人最愛的火鍋上，含有蛋白質、維生素等營養成分的兔肉，相對牛羊肉而言，它在口感上別具一格。
選用鮮兔加入青紅相間的尖椒一起翻炒，形成原始的麻辣基調，在鍋中慢慢入味收汁，口感鮮美，兔肉緊實鮮嫩，裡面還配了有藕丁，再撒上少許的芝麻，香脆爽口，一上桌就飄香四溢，吃過也明白了這道菜的真正意義。
冷沾沾
耙牛肉
VS
冷沾沾區別於我們重慶人所熟知的炸串，冷沾沾最特別的就是它的籤籤，跟牙籤差不多長，串上裹成卷的豆皮，看起來特別迷你可愛。
但別小瞧它，把籤籤使勁往麻辣紅油裡轉一轉，裹上蘸料裡的乾料，再一口吃掉，好吃到根本停不下來！不知不覺就能吃掉滿滿一大盤，尤其是看到所有冷沾沾擺在一起，那種置身在美食寶塔的感覺一定要親自看到才能體會。
無肉不歡是川渝人的執念，北碚人對牛肉也異常執著，火鍋要煮牛肉，炒菜要吃牛肉絲，單把牛肉拎出來也是一道美味，那就是耙牛肉啦！
牛肉要用粘稠的湯汁小火慢煮，直到湯汁完全滲透進了內裡；牛筋細膩柔韌，煮好後，細膩軟糯但又有嚼頭。再淋上香噴噴的秘制油料，耙牛肉更加麻辣鮮香，這種香味吃過一定特別難忘！
以上這九組美食「CP」
你pick哪一組？
小綿必選「綿陽米粉」~
來源：綿陽日報社融媒體中心、北碚區融媒體中心