導語：吃不完的杏不要扔，做成果乾易保存，不加水不加油，比買的還好
夏天是萬物生長的季節，基本上在每個月份都會有新鮮上市的水果，6月便是吃杏的季節，這個時候的杏價格實惠、口感美味，不過我們也知道，新鮮的水果保質期比較短，而想將其保留下來，便需要將其做成果醬、果乾等，杏幹便是我每年都會做的一種，水果攤上花5塊錢就能做2斤杏幹，方便了保存，更是豐富了口感，在做杏幹的時候，我不加水也不加油，做好的杏幹香軟超好吃，這樣的杏幹，當作平常裡的小零食是非常不錯的選擇，下面我便會將杏幹的做法分享大家。
杏幹的做法：
備用食材：杏2斤，冰糖70克，檸檬半個；
製作過程：第一步，首先準備出杏，最好選擇比較硬一點的，將杏放入在淡鹽水中浸泡一會，然後將每個都用手仔細搓洗乾淨，控幹其中的水分；
第二步，然後用手將每個杏都捏成兩半，同時取出其中的杏核，按照這個方法處理後所有的，一同放入在大碗中，加入冰糖，蓋上一張保鮮膜；
第三步，將杏加上冰糖醃製2個小時的時間，過程中端起大碗晃動下，使其可以均勻，這個過程中準備一個檸檬，清洗乾淨，切半個用；
第四步，待將杏醃製好，直接將檸檬汁擠入其中，一同放入不粘鍋中開始加熱，大火將其煮開後，轉至小火繼續煮10分鐘，便可關火，靜置醃製1個晚上的時間；
第五步，將杏肉從湯汁中撈出來，簡單的控下水，擺放在鋪上油紙的烤盤中，上下火180度，上層烤15分鐘，再移至下層烤15分鐘，出爐後將其在通風處風乾晾涼便可。
小編總結：6月份杏成熟了，當季的水果吃著特別健康，所以當然不能錯過了，而且關鍵的是杏的價格也比較實惠，5塊錢能買2斤，對於水果的保存，做成果乾是非常棒的選擇，果乾延長了保質期，而且做好的果乾在閒暇無事吃也是非常不錯的選擇，其實果乾的做法非常簡單，尤其是這款杏幹，不用加水也不用加油，輕鬆便能做出香軟味美的杏幹，這樣做的杏幹比買的還要好吃，我每年都會這樣做，所以學會了杏幹的自製方法，以後家裡有吃不完的杏就不用擔心會浪費了，做成果乾比扔了強多了。
烹飪小技巧：
1、做杏幹的杏儘量挑選比較硬實的，因為如果杏太軟了，在加熱的時候杏會太爛了，這樣整體的口感也會受到影響，想要杏幹保存的時間長，記得杏清洗乾淨後一定要控幹水才可；
2、杏肉事先加上冰糖醃製出水，冰糖的口感會更好些，當然了如果想要出汁水更快，還是要選擇白糖，糖的用量可以根據個人的口味來定，不過糖的量多一些，更加易於保存；
3、其中加入檸檬汁也是為了延長保存的時間，煮杏肉的時間不用太長，差不多10分鐘就可以了，烤杏肉需要根據自家烤箱的情況酌情來定。
不加水也不加油，輕鬆做健康美味的杏幹，如果你認為杏幹的這個做法還不錯，歡迎收藏起來學著做，或者是將其分享給更多的人學習！