提要：皮薄的砂糖桔不耐寒，氣溫多少度會出現凍傷？
每年冬季是砂糖橘集中上市的時期，砂糖橘皮薄、易剝離，酸甜多汁是市場上非常受歡迎的水果之一。但是在購買砂糖橘時，經常會出現剝開之後橘子表面很溼潤白色的橘絡都被潤溼的現象，而且這種橘子的口感很差。其實這種橘子是被凍傷了，那麼在冬季多少度的條件下砂糖橘會被凍傷，該怎麼保存來防止橘子被凍傷呢？
砂糖橘適宜的保存條件。
砂糖橘主產區在兩廣地區，尤其是四會的黃田鎮種出的砂糖橘味美多汁、口感細膩、無渣，在市場上十分的受歡迎。砂糖橘的果壁比較薄，而且果皮也很薄，對地溫的抵抗力是很差的，很容易遭受低溫凍害。砂糖橘在低於零度的條件下很容易受凍害出現糖化的現象，尤其是剝開果皮之後橘子表面像壞了一樣溼潤，橘絡有鮮亮的白色變成黃褐色甚至黃色。在零度以上的條件下尤其是在4~5℃條件下，空氣溼度保持在80%左右，砂糖橘能夠保存一段時間。
砂糖橘的保存方法。
對於少量的砂糖橘可以保存在冰箱的保鮮層，溫度控制在4~5℃，注意砂糖橘不要觸碰到冰箱壁，否則會被凍壞。冰箱中有一定的溼度，且地溫能夠有效的抑制橘子的呼吸作用，減少保存期間營養物質的消耗，即使在冰箱中，保存的時間也不會太長，一般可以保存10天左右。
乾冰保存法。有的果農朋友介紹可以用乾冰保存法，即在泡沫箱中裝入砂糖橘，中間用容器裝入一定量的乾冰，同時在砂糖橘的表面噴上水果專用的防腐劑，封箱保存。這種方法也是只能保存10天左右。
室溫保存法。室溫保存一般是將為凍傷的砂糖橘在果樹專用防腐劑中浸果2分鐘，放在通風處，溫度較低的情況下覆蓋一層保暖物保溫，能夠有效防止黴菌等的滋生，延長保存時間。但是作為消費者不建議使用這種方法保存，畢竟防腐劑浸果會有藥物殘留對人的身體有害。
無論哪種保存方法，儲存的時間都有限，作為消費者可以少量多次購買，畢竟砂糖橘吃多了對身體不好，會引起上火。一般建議每天不超過3個，其實砂糖橘那麼小個，不知不覺就吃多了，一天絕對不止三個，如果你發現自己的手心及鼻子周圍有些發黃，有可能就是橘子吃多了，這種黃被稱為黃染。
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